手撕包菜的話，炒至菜葉變軟，帶點透明裝即可放蠔油，翻幾下基本可以裝盤了。
做菜前先將材料準備好，生抽、鹽、花椒、蒜、幹辣椒和蠔油，配料不多，但味道實打實的棒。
將包心菜撕成片，這裡一定要手撕，有些人偷懶用刀切，這就吃不到手撕包菜的精髓了。
幹辣椒切丁，蒜切末。燒油，加入幹辣椒、蒜末和花椒，小火炒至香氣四溢。
倒入包心菜，開大火炒至菜葉變軟，帶點透明裝。
加鹽、蠔油和生抽，翻幾下基本可以裝盤了。
1、手撕包菜可以放豬油也可以放其它的油，根據個人的口味來。
2、手撕包菜做法介紹：
（1）準備材料包心菜500克、幹辣椒(15只)、花椒(1湯匙)、蒜末(1湯匙)、香菜(1棵)
（2）油(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)。
包心菜洗淨，掰去老葉，撕成片狀。
（3）幹辣椒切成丁，蒜頭剁成末。
（4）燒熱3湯匙油，加入蒜末、幹辣椒和花椒粒，改小火炒至香氣四溢。
（5）倒入包心菜，開大火快炒至菜葉稍軟，略呈半透明狀。
（6）加入1/2湯匙雞粉、1湯匙生抽和1/5湯匙鹽炒勻入味。
（7）最後將炒好的包菜盛入盤中，放上香菜葉做點綴，便可上桌。
1、準備所需材料。將包菜用手撕成小塊，洗淨瀝乾水分。
2、幹辣椒切成段，姜、蒜切成片。
3、鍋內放油燒熱，放幹辣椒、姜和蒜爆炒出香味。倒入包菜。
4、翻炒片刻後，加入食鹽和白糖。繼續翻炒至熟後，加入醬油和陳醋。
5、最後翻拌均勻即可出鍋。
1、將整個包菜一片片撕下，用清水洗乾淨後，用手撕成更小的一片，盛好待用，將幹辣椒和蔥頭切好放碗裡備用。
2、往鍋裡倒入適量油，稍熱後倒入碗裡備好的幹辣椒和蔥頭翻炒一小會。
3、再加點油倒入包菜，進行翻炒，火候太大容易燒焦包菜，所以火候控制很重要。
4、翻炒後可以倒入一點水蓋上鍋蓋進行蒸煮，中火 ...
1、將包菜用手撕成小塊，然後洗淨瀝乾。
2、幹辣椒切成段，姜、蒜切成片。
3、鍋內放油燒熱，放幹辣椒、姜和蒜爆炒出香味。
4、倒入包菜，翻炒片刻後，加入食鹽和白糖。
5、繼續翻炒至熟後，加入醬油和陳醋翻炒均勻即可。 ...
1、材料：捲心菜一顆、蒜幾瓣、幹辣椒10－15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許。
2、包菜洗淨撕成小塊後，要儘量控幹水分，避免炒菜的時候水分太多影響味道；
3、放蒜片之前關小火，放入捲心菜後，立即把下面的辣椒翻炒上來，防止炒過火；
4、捲心菜稍稍變軟至半透明狀時，放入陳醋，不要 ...
1、把所需要的主材料都準備好。
2、把包菜對半切開然後一片片地用你的無情鐵手撕開成小片狀。（追求速度地可以把包菜對半切開後再切成小條狀）
3、把包菜用水給沖洗乾淨後放置瀝乾水分備用。
4、那兩個蒜瓣跟仔姜斜著切成小片狀，別忘了還有小辣椒也切成幾段。
5、起鍋燒油，鍋中加入少許油待油溫8成熱 ...
1、主料：五花肉250克、捲心菜250克。
2、調料：食鹽少許、蒜2瓣、花椒8粒、幹辣椒8個、料酒15毫升、蠔油30毫升、植物油適量。
3、包菜洗淨後用手撕成小片，大蒜切碎，幹辣椒切成兩段。
4、五花肉洗淨後切成薄片。
5、鍋中放入適量油，放入五花肉小火炸出油後放入少許鹽後盛出。
6、 ...
1、準備包菜200克、油2茶匙鹽1/2茶匙、紅尖椒3顆、味精1/3茶匙、紅椒1個、花椒5克、葵花籽仁適量。
2、乾紅椒用冷水浸泡20分鐘。紅尖椒提前用冷水浸泡，再入油鍋，可以炸出香味卻不焦糊。
3、包菜、紅椒擇洗乾淨，包菜撕成塊，紅椒切成塊。
4、煮鍋加少許油、鹽，包菜入鍋焯水後撈出。
5 ...
1、準備食材：包菜、瘦肉、洋蔥、豆瓣醬、菜油、蠔油、蛋清、蔥薑蒜、辣椒、雞精。
2、做法
（1）把包菜清洗乾淨，用手撕成大片，把洋蔥清洗乾淨，切成片。
（2）肉切成薄片，加入適量的鹽、蠔油、澱粉和蛋清，抓勻醃漬15分鐘，辣椒切段，蔥薑切片。
（3）鍋中倒入適量的菜油，小火煸紅辣椒、花椒和生 ...