手撕麵包冷凍儲存能夠鎖住麵包的美味。
將麵包冷凍儲存是最能夠儲存麵包美味的辦法。比起直接將麵包放著，直接凍進冷凍室最能保持它的美味。冷凍的麵包比起放在乾燥常溫下儲存的麵包更加美味。當然需要注意的是，很多人可能會將麵包儲存在冷藏室裡，但這樣做很容易讓麵包失去水分，變得乾硬難以下嚥，損失麵包柔軟可口的口感。如果直接放進冷凍室裡，在超低溫下讓麵包在儘可能短的時間內直接凍成一塊，阻止水分的損失。
對於剛剛做好的麵包，不要直接放入袋子裡，而要等餘熱散完後再放入袋中。如果不放入冰箱中，應當放在乾燥的地方儲存，並在一兩天內直接吃完比較好。如果需要放入冰箱，則和之前所述一樣，將麵包切片後放入袋中，擠掉空氣再放入冷凍室儲存。
1、準備好高筋麵粉150克，低筋麵粉50克，混在一起後，等分成兩份，將其中一份高低筋麵粉倒入盆中。
2、倒入酵母4克、白糖15克，邊倒入清水邊攪拌。攪拌至沒幹粉的狀態，蓋上保鮮膜，讓其發酵兩小時以上備用。
3、將另一份高低筋麵粉倒入盆中，倒入鹽5克、白糖35克，打入一顆雞蛋和20克奶粉。用筷子拌勻，邊倒清水邊攪拌。
4、倒入發酵好的酵頭，把麵粉揉至起筋狀態後，倒入玉米油40克，繼續揉至不沾手，揉好後，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。
5、發酵好後，放在面板上，按壓排氣。將麵糰分成幾個大小均勻的小麵糰，將下面團揉搓成長條狀。
6、將兩頭疊起，擰成麻花狀。稍微拉伸後，將其擰成一團。將麵包胚放在塗油的烤盤上，使其進行第三次發酵。
7、發酵好後，放入烤箱，用180度烤20分鐘。烤好後端出，趁熱刷上融化的黃油。
配方：高筋麵粉190克、低筋麵粉70克、活性乾酵母5克、白砂糖25克、鹽3克、全蛋一個、牛奶100克、玉米油40克。
做法如下：
1、牛奶微波爐轉15秒鐘後，加入酵母並且攪拌均勻；
2、將酵母牛奶混合液與高筋麵粉、低筋麵粉、活性乾酵母、白砂糖、鹽及30克玉米油混合，揉成光滑的麵糰；
3、將麵糰擀成薄片後表面刷油；
4、將面片右邊由三分之一處向左折，將左邊再向右折，再擀薄，刷油，對摺，再擀薄，刷油，對摺；
5、最後一次將麵糰擀成長
1、用料：麵粉約800克、雞蛋4個、白糖100克、發酵粉10克、酸奶2盒、鹽6克、橄欖油（花生、色拉均可）80毫升、椰蓉餡：椰蓉100克、白糖100克、同主料油30毫升、蛋黃2個、牛奶少許。
2、酸奶適量；
3、加蛋液、分出三個蛋黃。
4、加酸奶，加油，加鹽，先加一半多點面，在面上按一小坑倒入 ...
1、準備所有材料。
2、全部放進去麵包桶揉麵，水不要一次性加完，留10克觀察增減。“一鍵手套膜”功能，直接選取，50分鐘。
3、揉好了，這個麵糰比較黏，手裡抹點油才好操作。
4、不需要發酵，分五份，鬆弛十分鐘再操作。
5、取一塊麵團，擀平扁。
6、捲起。
7、收口一面朝上。
8 ...
1、準備材料：高筋麵粉150克、紅曲粉3.5克、草莓粉15克、草莓香精一小勺(3ml)、細砂糖25克、鹽1.5克、水100克、無鹽黃油10克、速發乾酵母2克、高筋麵粉150克、椰子細粉20克、細砂糖25克、椰奶65克、水50克、鹽1.5克、無鹽黃油10克、速發乾酵母2克、無鹽黃油10克、糖粉10克、草莓粉 ...
1、所需材料：高粉、低粉、黃油、雞蛋、水、鹽、白糖、酵母。
2、裹入黃油和麵團，要相同的軟硬程度，室溫為十幾度為宜，將黃油擀成正方形，可藉助尺子，能夠輕鬆彎曲，操作比較佳。
3、麵糰揉至表面光滑，發酵至兩倍大，擀成方形，在案板上撒些高粉，低粉容易粘。
4、將麵糰擀成片放在下面，黃油放在上面，面 ...
1、將85克的牛奶，85克的蛋奶油，30克的白沙糖，20克的蛋白，3克鹽，2克酵母和300克的高筋麵粉和成麵糰；
2、用後油法將8克的室溫軟化黃油給麵糰和在一起；和成光滑的麵糰用保鮮膜包好放冰箱冷藏17小時；
3、17小時後把麵糰拿出用手撕成小塊再放入15克的奶粉，30克的白砂糖，20克的蛋白和2 ...
1、準備材料：麵粉300克、雞蛋6個、牛奶80毫升、酵母3克、白糖30克、黑芝麻適量、葡萄乾適量；
2、將牛奶加熱，稍微加熱就可以，將酵母和白糖加入牛奶中攪拌均勻；
3、將350克麵粉倒入盆中，加入五顆雞蛋，將第一步的牛奶倒入盆中用筷子攪成絮狀，將絮狀的麵粉慢慢揉成團狀，揉到面片邊緣拉薄的時候就會 ...
手撕麵包放烤箱的溫度是150度，家用烤箱溫度一般150到180度左右。普通的平層爐，一層兩盤的上火為210度，下火為200度左右。爐子內膛越大，溫度越高。風爐溫度為175度左右。
烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些麵食。 工業烤箱，為工業上用 ...