1、將85克的牛奶，85克的蛋奶油，30克的白沙糖，20克的蛋白，3克鹽，2克酵母和300克的高筋麵粉和成麵糰；
2、用後油法將8克的室溫軟化黃油給麵糰和在一起；和成光滑的麵糰用保鮮膜包好放冰箱冷藏17小時；
3、17小時後把麵糰拿出用手撕成小塊再放入15克的奶粉，30克的白砂糖，20克的蛋白和2克酵母和在一起；
4、還是用後油法將7克的室溫軟化黃油和麵和在一起；和好的麵糰用保鮮膜包好靜止20分鐘；
5、靜止好的麵糰分三份；
6、將麵糰擀成牛舌狀；擀好的面片從一頭捲起；卷好的面卷再次擀開；再次捲起這樣做三次；
7、將卷好的面卷排放到吐司盒裡；用溼布蓋上進行發酵；發酵到八層滿時刷上蛋液；預熱好的烤箱180度40分鐘，中途上色後蓋上錫紙即可。
1、準備材料：高筋麵粉150克、紅曲粉3.5克、草莓粉15克、草莓香精一小勺(3ml)、細砂糖25克、鹽1.5克、水100克、無鹽黃油10克、速發乾酵母2克、高筋麵粉150克、椰子細粉20克、細砂糖25克、椰奶65克、水50克、鹽1.5克、無鹽黃油10克、速發乾酵母2克、無鹽黃油10克、糖粉10克、草莓粉/草莓香精 5克/3毫升、低筋麵粉20克。
2、除了黃油，草莓麵糰全部材料混合並揉搓成厚膜，加入黃油繼續揉搓摔打至產生薄膜，將面團團圓然後放冰箱冷藏靜置，待椰子麵糰也揉好才一塊放室溫發酵。除了黃油，椰子麵糰全部材料混合並揉搓成厚膜，加入黃油繼續揉搓摔打至產生薄膜，將面團團圓；把草莓從冰箱取出，一塊室溫發酵至2-2.5倍大。
3、將麵糰排氣擀長； 麵糰之間抺上草莓醬（沒有草莓醬不抺也沒關係） 然後捲起來、平均切成6份。
4、放在模具裡。二次發酵至2-2.5倍大。
5、等待發酵期間做奶酥、用手把材料捏成碎；發酵好以後掃一點蛋液、撒一些奶酥、葡萄乾、椰子脆片(葡萄乾可以早30分鐘泡溫水軟化)。
6、放預熱好的烤箱180度烤30分鐘。
7、脫膜待涼即可享用～
黃金手撕麵包的做法如下：
配方：麵粉、奶粉、細糖、酵母、雞蛋、煉乳、黃油、鹽、丹麥甜片油。
做法：
1、將麵粉、奶粉、細糖、酵母、倒入攪拌器皿內，慢速攪拌1分鐘；
2、將水、雞蛋和煉乳加入攪拌器皿內，慢速攪拌至無干粉的狀態；
3、加入麵糰，快速攪打至能拉出粗糙的薄膜；
4、加入黃油和鹽，快速攪拌至麵糰光滑，取出麵糰；
5、將麵糰擀成2釐米厚形狀，保鮮膜包起，冷凍30分鐘；
6、將麵糰取出，擀開，包入丹麥甜片油；
7、擀開，厚度為0.5釐米，長寬比例為1比4，兩端往中心處摺疊，封好介面，再摺疊一起，重複5次；
8、將麵糰擀成厚度為1、5釐米的厚片狀，切成寬4釐米，長30釐米左右的長條狀；
9、折成需要的形狀，放入模具發酵90分鐘；
10、取出，表面刷蛋液；
11、將烤箱調至快熱檔190度，烤制25分鐘即可。