“打春”即為“立春”。北方立春，最具有代表性的食品是吃蘿蔔，俗謂“咬春”。明人劉若愚《明宮史》載：“至次日立春之時，無貴賤皆嚼蘿蔔，名曰咬春。”所以每到立春這一天，人們都吃蘿蔔。吃蘿蔔可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。蘿蔔的營養有很多，所以不要只在立春這一天才吃蘿蔔，為了身體健康，平時也應該多食用。
1、立春後吃蘿蔔是有好處的。春季保健，應該要特別注意對肝臟進行保養，因為春季是屬於陽氣開始升發的特點。所以，根據以上特點，應多吃一些辛甘發散性質的食物，而少食具有酸收作用的食物。這其中，蘿蔔正是立春時節最佳的保健食物。
2、蘿蔔味辛性寒，熟用味甘性微涼，具有較高的營養價值和藥用價值，有“小人參”之美稱。蘿蔔中還有的維生素C可以幫助消除體內的廢物，促進身體的新陳代謝。
1、春筍。
說到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為“素食第一品”。吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，並對防治血脂增高、高血壓、冠心病、肥胖、糖尿病、腸癌及痔瘡等有很好的輔助作用。
2、薺菜。
春季補鈣首選蔬菜，非薺菜莫屬。薺菜營養豐富，其維生素C、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。
挑選薺菜要選不帶花的，這樣才比較鮮嫩好吃；薺菜根的藥用價值很高，食用時不應摘除；薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃，薺菜做菜時，不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。
春餅，又叫荷葉餅，是一種燙麵薄餅——即用兩小塊水面，中間抹油，擀成薄餅，烙熟後可揭成兩張。春餅是用來卷菜吃的，薄薄香香的麵餅，包裹上有葷有素的各式小菜。相傳春餅最講究的吃法是一定要捲成筒狀，從頭吃到尾，俗語叫“有頭有尾”。立春日，闔家圍桌食之其樂無窮。
春捲也是立春日人們經常吃的節慶美食，是由古代立春 ...
打春是我國的一項傳統習俗，也是民間對立春的俗稱。我國自古以來就是農業大國，春種秋收，關鍵在春。民諺有“一年之計在於春”的說法，在過去，立春既是一個古老的節氣，也是一個重大的節日。民諺“打春吃瓜，活到八十八”中的瓜指的是南瓜，就是在立春當天吃南瓜餡兒餃子或南瓜餡兒包子。成熟的南瓜可以貯藏很久，一般可以放到第 ...
1、春筍。
說到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為“素食第一品”。吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，並對防治血脂增高、高血壓、冠心病、肥胖、糖尿病、腸癌及痔瘡等有很好的輔助作用。
2、薺菜。
春季補鈣首選蔬菜，非薺菜莫屬。薺菜營養豐富，其維生素C、 ...
1、春餅。
春餅在山東又名薄餅、荷葉餅，上可以入宴席配烤鴨同食，下可以卷大蔥、抹面醬，而與百姓的日常生活結緣，最是餅中“通品”,深受民眾喜愛。大蔥味辣，為五辛之一，春餅以五辛佐食，這正是古代立春飲食的遺俗。春捲在今天已經成為世界性的食品，在有中國餐館的地方，就有春捲。春捲在德國甚至被看作中國食品的代表 ...
“立春”喝春酒吃春餅打春牛
“立春”是24節氣之首，這時氣溫開始回升，多風，民謠說“春天鵝毛起”，象徵春天開始了。
立春為農曆二十四節氣中的第一個節氣，在每年的2月4日前後太陽到達黃經315度時開始。《曆書》中說：“大寒後十五日，鬥指東北，維為立春，時春氣始至，四時之卒始，故名立春也。”
立 ...
打春吃蘿蔔的原因：
1、《明宮史·飲食好尚》記載：“立春之時，無貴賤皆嚼蘿蔔，名曰咬春”。
2、清代《燕京歲時記》記載：“婦女等多買蘿蔔而食之，謂可以卻春困也”。吃蘿蔔不僅可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，立春蘿蔔又稱為子孫蘿蔔。
3、中醫認為，春季保健，應該特別注意對肝臟進行保養，因為春 ...
這是一種風俗，“打春吃瓜，活到八十八”的民諺，瓜指的是南瓜，就是在立春當天吃南瓜餡兒餃子或南瓜餡兒包子。
南瓜屬於瓜果類的一種，而且是最常見的一種。南瓜無論是鮮嫩的，還是黃色的老南瓜都可以吃，而且中國自古就有立春吃南瓜的習俗。
打春，是立春節氣習俗之一。舊時人們在立春前一天用泥土做成春牛，立春日用 ...