1、先勾芡再慢慢倒蛋液，這樣好的蛋花就會成片狀，吃的時候滑溜溜看著一片片的也好看。
2、製作過程：準備好所有食材：絲瓜一根、南瓜花一朵、雞蛋2個、澱粉適量、鹽3克、香油10克、白胡椒粉少許、小香蔥適量、清水適量。
3、將澱粉加水調勻（我用的豌豆澱粉），雞蛋磕入碗中打散、絲瓜去皮洗淨切滾刀塊、南瓜花柄和花瓣切段、小香蔥切末備用。
4、炒鍋燒熱加入15克玉米油燒熱。
5、倒入絲瓜塊翻炒幾下至變色。
6、看到絲瓜變色變蔫了就倒入適量開水，想要幾碗湯就放幾碗水。
7、加入3克鹽煮開。
8、絲瓜煮熟了就加入調勻的水澱粉，加澱粉水時要邊加邊攪拌，看到粘稠度合適了就可以了，不要一股腦都到進去。
9、慢慢的加入打散的雞蛋液，雞蛋液倒在咕嘟咕嘟水開的位置。
10、然後加入南瓜花煮開關火。
11、最後加入小蔥末。
12、淋入幾滴香油即可。
這要看是做哪種雞蛋麵，分兩種情況：
1、如果是雞蛋臊子面，可以把雞蛋跟配菜炒好剷起來備用，然後煮開水下面，熟了之後撈起來把配菜澆在煮熟的面上，就可以吃。
2、如果是雞蛋湯麵， 一般是先把水煮開，加入掛麵，等到掛麵煮的快熟，水沸騰的時候把雞蛋攪勻放進鍋裡，這樣雞蛋就是散成花兒的那種了，調味之後即可食用；要是想吃荷包蛋的話，雞蛋不用攪開直接倒鍋裡煮一兩分鐘就可以。
雞蛋麵，做法有多種做法。
1、油熱後打雞蛋進去，煎熟後盛出來，再爆蔥花，然後加水，水開了再下面，面出鍋後把雞蛋放上面就行了。
2、油熱了爆蔥花，加水，水開下面。面一下鍋就打雞蛋，煮整的吃。煮麵時加適量的水，等到面熟的時候水就沒有多少了，然後再加雞蛋，雞蛋下鍋後就用筷子攪拌，把雞蛋打成柳，熟了加點香菜就好了。
3、把雞蛋打到碗裡，面放在雞蛋裡，均勻攪拌，放在鍋裡一起煮，保證面上都有雞蛋。
肉餡先放鹽。食用鹽是調餃子餡的第一步，只有先把食用鹽加進去，然後再放水，才能讓肉餡更容易吸收水分，從而變得更加的鬆軟。如果先放水再放鹽，不但放鹽的分量不好把握，而且後放鹽，會醃製出一些水分，導致肉餡的水分過大，包出來的餃子在煮的時候會容易壞，因此肉餡要先放鹽。 ...
1、油潑面先放油，油潑面的油是在鍋裡面充分加熱過的食用油，製作油潑面時，先將麵條和調味品準備好，然後將熱油淋在上面，之後放入醋和醬油進行攪拌，攪拌均勻後即可進行食用，醋裡的醋酸加熱後會揮發，因此，製作油潑面都是先放油後放醋。
2、油潑面是陝西傳統的特色麵食之一，起源於明代，有鮮香味、酸辣味、香辣味。油 ...
1、八寶粥先放豆，因為豆子不好熟。
2、八寶又名臘八粥，佛粥，中國傳統節日食品。是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說：“用胡桃、松子、乳覃、柿、慄之類作粥，謂之臘八粥。八寶粥具有健脾養胃，消滯減肥，益氣安神的功效。可作肥胖及神經衰弱者食療之用，也可作為日常養生健美之食品 ...
1、做蛋炒飯，首先就是炒蛋，必須快速攪拌均勻炒到半熟後，再加飯，然後把飯炒到一粒一粒分開，充分與蛋混在一起，等到飯與蛋攪拌均勻後，再以鹽與胡椒調味，在一瞬間悶住所有材料的味道及香味。
2、步驟：
（1）準備食材。
（2）將雞蛋磕入碗中打散。
（3）油燒熱，倒入雞蛋液。
（4）將雞蛋煎制 ...
1、西紅柿炒雞蛋是先炒雞蛋。
2、將番茄的外皮用清水沖洗一下，雞蛋的外殼也用水沖洗一下，大家不喜歡吃西紅柿皮的話，我們可以先將它的皮去掉。準備好一壺開水，將開水倒進一個大碗裡面，然後在番茄上面劃一個十字，再把番茄放進開水碗中泡一會兒就撈出來，這樣西紅柿的外皮很容易就去掉了，然後再將西紅柿切成大一點的塊 ...
先把湯圓煮熟了盛碗里根據個人喜好加入適量的糖放自己碗裡。
食材用料：湯圓24枚、水1、5升；
步驟：
1、準備湯圓；
2、燒開水；
3、水滾開，依次下入湯圓，用勺子推動湯圓，別粘鍋，推動湯圓順時針方向，水也帶動起來為宜；
4、蓋蓋大火煮3至5分鐘；
5、湯圓全部浮起，飽滿圓潤， ...
即可先放青菜也可先放香菇。
製作材料：小油菜10棵、香菇5朵、鹽3克、醬油5克、白糖5克、水澱粉適量、味精少許。製作方法：
1、小油菜擇洗乾淨，控水備用；香菇用溫水泡發，去蒂，擠幹水分，切成小丁備用；
2、炒鍋燒熱，倒入油燒熱，放入小油菜，加一點兒鹽，千萬別放多了，一會兒還有香菇汁呢，炒熟後盛 ...