打荷包蛋怎樣才能完整

　　1、首先煮荷包蛋不能直接把雞蛋打入鍋內，而是要把雞蛋打入碗內，但是千萬別攪動，避免蛋清散掉。

　　2、鍋內水燒開後再下入雞蛋，很多人熱水下鍋，但是開水下鍋才更乾淨沒有細菌。開鍋後關火，把水攪動一下，讓水是流動的，這樣雞蛋不會粘鍋，等水不沸騰後再沿著鍋邊下入雞蛋，這樣雞蛋不易散花。

　　3、倒入鍋內後不要急著開火，而是要蓋上蓋子燜1分鐘，讓蛋清凝固，然後再開小火慢燒，大約5分鐘就熟了，蛋清和蛋黃都剛剛好，不會煮老。

　　就是在鍋裡的水八成熱時，把雞蛋打入鍋中，再順著鍋邊慢慢加入稍許涼水慢慢攪，這樣就能打出完整的荷包蛋了。平常可以多吃些荷包蛋。主要因為雞蛋中所含的蛋白質可以修復損傷的肝臟組織，而蛋黃中所含卵磷脂則能夠加快肝細胞的再生。

　　雞蛋的吃法有很多，我們可以整個煮著吃，也可以把雞蛋打出來做湯喝，或者做成荷包蛋、炒雞蛋等等來吃。如果我們做雞蛋湯、炒雞蛋的時候，就需要把雞蛋打散來吃，那麼生雞蛋打散了不用可以放多長時間呢？

　　生雞蛋打散後能放多久

　　大約1-2天。

　　雞蛋失去了外殼的保護。 蛋清和蛋黃暴露在外時，很容易受到細菌等有害物質的侵襲。 它們需要倒入保鮮碗中並冷藏。 它們可以儲存大約 1-2 天。 如果當天沒有機會食用，建議將打好的雞蛋做成糕點、煎餅、番茄炒雞蛋等美食，這樣可以延長食用時間2-3天左右。

　　打散的雞蛋能過夜嗎

　　如果將打好的蛋液放一點鹽，密封冷藏，可以儲存兩三天。 如果自然放置，可能不到半天就會變質。

　　打好的蛋液需要存放在乾燥無水分的碗中，用保鮮膜密封，放入冰箱可以冷藏1天以上。 通常情況最好儘快食用，如果存放時間過長，可能會滋生細菌。

　　打雞蛋怎麼去腥

　　雞蛋的腥味主要是蛋白質的氣味。 在打雞蛋的情況下，可以在蛋液中滴入少量白米醋，以減少生雞蛋的腥味。 醋不用加太多，不然味道會很奇怪。炒雞蛋中加入適量的黃酒，可以去除腥味。 這種方法是最常見和最實用的。 據說生雞蛋打之前可以加入少量冷水，雞蛋會很嫩，很好吃。

　　打雞蛋怎麼才能完整

　　這取決於你想吃幾分熟的雞蛋。如果要吃全熟的雞蛋，在水沒有完全沸騰的時候，也就是鍋邊有很多小氣泡的時候，把雞蛋打進去。注意打雞蛋儘可能靠近水面。 如果你想吃5、6分熟的，先加入麵條，當面條稍微煮沸時，加入雞蛋。加入雞蛋後不要攪拌，等 2-3 分鐘再攪拌。