1、食材配料：麻醬、麵粉、酵母粉、泡打粉、白糖、溫水、五香粉、白芝麻、鹽、色拉油。
2、碗中倒入500克的麵粉，酵母粉5克，泡打粉5克，15克的白糖，350克的溫水，麻椒扭絲餅的配方。
3、將它揉成光滑的麵糰，手感的重要性不再贅述，粘稠度和溼度，做好後再塗上少許的色拉油，防止導致發乾，放置一旁醒發20分鐘，常溫狀態下足以。
4、待麵糰醒發好後，再用擀麵杖將它擀成長方形的薄片，塗抹上一層麻醬，再撒入少許的鹽和五香粉即可。
5、將它捲成長筒狀，再擰成大小均等的劑子，用從上至下將它擰成餅胚，燒餅壓法不同，製作出來的效果，會成扭絲狀。
6、在餅胚的底座蘸上些芝麻粒，再逐一放入餅鐺中擺放好，同時將溫度調節至160度，扭絲麻餅油多放些，將它烙至金黃酥脆為止即可。
1、韭菜花10000克，鹽400克，生薑200克，辣椒50克，料酒50克，花椒20克。
2、將韭菜花、辣椒切碎，生薑切絲，拌入鹽、花椒和料酒裝壇密封。30天即成。
3、醃韭菜薑絲含鹽量高，不可大量進食或長期食用；兒童、老年人，特別是高血壓和腎病患者應當儘量少吃或不吃。
1、食材：飴糖 250克、炒熟的麵粉 少量、芝麻 500克、綿白糖 250克。
2、芝麻500克，綿白糖250克，飴糖250克。
3、雜碎飴糖備用。
4、燒熱鍋，加芝麻翻炒。
5、加入飴糖和芝麻一起翻炒，在此過程中加入白糖。
6、將炒好的麻糖立即壓平，越薄越好。
7、趁熱壓好後，切麻糖，切的時候撒上面粉，防粘，切好的麻糖用手擰一下，可以讓其涼得快，不易碎，又美觀。
8、晾乾以後就可以吃了，非常酥，而且香哦。
1、食材：地瓜泥100公克，白飯100公克，烤過核桃20公克，海苔絲適量，沾醬：36公克，味醂36公克，細砂糖6公克，細砂糖6公克，醬油10公克，鹽少許。
2、起一鍋，將所有沾醬材料全放入碗中拌煮均勻後備用。
3、取一碗，將白飯放入碗中再加入所有調味料一起搗杵至稍有黏性。
4、再加入地瓜泥一起 ...
1、食材：芥菜2000g、食鹽100g。
2、將芥菜洗淨。切絲。將算倒成蒜泥，姜切成碎末。
3、將油熱好，將芥菜絲倒入鍋中，翻炒幾下。關火。放入蒜泥，薑末，醋，白糖，食鹽，攪拌均勻。
4、裝罐。罐子要乾燥，密封。三天以後，就可以食用。 ...
1、備料。選擇新鮮無病斑柑橘皮(乾的也可以)，先用清水沖洗去泥土和雜物，然後放入5%的漂白粉水溶液中浸泡儲存。
2、切制。把浸泡好的柑橘皮，用小刀輕輕地颳去內面的白皮，放在陰涼通風處晾至半乾，然後用中藥房切藥的刀切成寬約2mm的細長絲(越長越好)，裝入布袋內用榨板或放在榨油機上榨去橘皮的剩餘水汁。
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1、材料：土豆1個、雞蛋2個、麵粉3大勺、香蔥適量。
2、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗淨去皮，直接刨絲入碗中。調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。磕入雞蛋攪拌均勻。加入3大勺麵粉拌勻。最後加入蔥花拌勻。
3、平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。
4、大約2分鐘左右， ...
1、食材：杏鮑菇1個，紫甘藍半個，黃瓜1根，雞精1勺，醋少許，香油少許，生抽1勺，蒜1瓣。
2、杏鮑菇先用清水沖洗，沖掉表面的泥土和雜質。然後撕成小條，等鍋中的淡鹽水燒開之後下鍋煮熟。然後撈出瀝乾備用。
3、黃瓜用水清洗乾淨之後擦成細絲，黃瓜絲當然是又細又長吃起來口感才好。
4、紫甘藍也是用水 ...
1、白蘿蔔400g， 麵粉350g，植物油50g，大油100g，鹽6g，雞精6g，綿白糖10g， 香油10ml，方火腿25g，胡椒粉3g，蔥碎25g。
2、將白蘿蔔清洗乾淨，擦成細絲，放到沸水中汆燙一下，之後過涼水，等蘿蔔絲完全涼透後，裹在紗布中，用力擰攥，擰乾後加入蔥丁和方火腿小丁，攪拌均勻，再加入 ...
1、食材：土豆適量，青椒適量，胡蘿蔔適量。
2、把準備好的土豆去皮，切成細絲，水開以後放入鍋中，加入一勺鹽，煮一分鐘撈出鍋涼水，放入碗中。
3、加入青椒絲，胡蘿蔔絲，一勺辣椒粉，用熱油炸香，加入生抽，陳醋，鹽，雞精，白糖，抓拌均勻即可。 ...