披薩餅胚怎麼製作

　　1、用溫水溶解乾酵母，黃油室溫融化。

　　2、把所有乾性材料混合並拌勻，在案板或檯面上堆起一個小山，然後中間挖出小坑，中間倒入酵母水。像平時和麵一樣把麵粉都揉在一起。

　　3、把麵糰揉至抻薄時會扯出不規則裂洞時，這一過程大約需要20分鐘，如果到了20分鐘，還不能抻出裂洞的話，那就接著揉吧，然後加入黃油。

　　4、剛加入黃油的時候，情況會很撓頭，不過繼續接著揉就可以了。在揉的過程中，你會感受到麵筋的產生，這種變化也挺奇妙的，最後揉到抻出的成一張薄膜且捅不破的程度就可以了。

　　5、揉好的麵糰蓋上保鮮膜，放進28度的烤箱，發酵一小時，發至體積2倍大。

　　6、判斷髮酵好的方法：用手指沾上面粉，在麵糰中間戳一個洞，手指可以很順利地出來並且沒有沾上面，就可以了。

　　1、用溫水溶解乾酵母，黃油室溫融化。

　　2、把所有乾性材料混合並拌勻，在案板或檯面上堆起一個小山，然後中間挖出小坑，中間倒入酵母水。像平時和麵一樣把麵粉都揉在一起。

　　3、把麵糰揉至抻薄時會扯出不規則裂洞時，這一過程大約需要20分鐘，如果到了20分鐘，還不能抻出裂洞的話，那就接著揉吧，然後加入黃油。

　　4、剛加入黃油的時候，情況會很撓頭，不過繼續接著揉就可以了。在揉的過程中，你會感受到麵筋的產生，這種變化也挺奇妙的，最後揉到抻出的成一張薄膜且捅不破的程度就可以了。

　　5、揉好的麵糰蓋上保鮮膜，放進28度的烤箱，發酵一小時，發至體積2倍大。

　　6、判斷髮酵好的方法：用手指沾上面粉，在麵糰中間戳一個洞，手指可以很順利地出來並且沒有沾上面，就可以了。

　　披薩餅製作方法：

　　1、麵粉加溫水，酵母粉和成光滑麵糰，發酵至兩倍大以上，洋蔥青椒切圈，培根切塊後煎熟。

　　2、把發酵的麵糰揉勻，擀成餅，放入批薩盤造型並扎一些小孔，放入烤箱180度中下層烤八分鐘。

　　3、取出後放一層乳酪，抹勻披薩醬，把洋蔥圈、青椒、培根擺勻放入烤箱180度，中層烤十分鐘，取出，放入乳酪，烤箱170度中層烤制，待乳酪溶化即可取出。