1、準備材料：黃油（室溫）45克、糖粉60克、雞蛋液36克、低筋麵粉140克、抹茶粉5克、淡奶油170克、蛋黃2個、煉奶30克；
2、黃油+糖粉拌均勻，分次加入雞蛋液攪拌均勻，篩入低粉和抹茶粉，拌成團備用；
3、把麵糰分成10等份，搓圓放入小紙杯，將麵糰捏在紙杯邊緣和底部；
4、淡奶油+蛋黃+煉奶混合均勻，過篩3遍後倒入紙杯8分滿，預熱烤箱，180度烤25分鐘，拿出晾涼即可。
1、準備材料：黃油（室溫）45克、糖粉60克、雞蛋液36克、低筋麵粉140克、抹茶粉5克、淡奶油170克、蛋黃2個、煉奶30克；
2、黃油+糖粉拌均勻，分次加入雞蛋液攪拌均勻，篩入低粉和抹茶粉，拌成團備用；
3、把麵糰分成10等份，搓圓放入小紙杯，將麵糰捏在紙杯邊緣和底部；
4、淡奶油+蛋黃+煉奶混合均勻，過篩3遍後倒入紙杯8分滿，預熱烤箱，180度烤25分鐘，拿出晾涼即可。
1、先把烤箱140°C~150°C預熱。小鍋裡放入75g砂糖，小火熬煮至漿狀,可以用小勺輕輕的把鍋中央的砂糖推到鍋周圍，讓砂糖可以均勻受熱溶化。不可攪拌，這時把準備好的10ml開水倒入糖漿中，快速攪拌均勻,趁熱倒入布丁模具底部，薄薄的一層即可。把全蛋和蛋黃打入大碗，放入65g砂糖將蛋打散。
2、把15g砂糖放入400ml牛奶用另用一口鍋小火煮至快開之前關火，滴入數滴香草香精稍稍攪拌。牛奶的溫度不可過高。把煮好的牛奶分次倒入打好的蛋液中，再用麵粉篩濾去奶皮和泡沫，過濾後烤出來的布丁會很光滑。
3、過濾好的布丁蛋液倒入模具中，再用廚房紙輕輕吸去蛋液上的細小泡沫(如果不吸的話結果烤出來的布丁旁邊的一圈就有小眼)。
4、在預熱好的烤盤中倒入大約50°的熱水，把模具放上後,表面上覆蓋上錫紙，時間大約20~30分鐘。
5、放入冰箱冷藏4~5個小時。脫模時,用小勺順著布丁的周圍輕輕的壓圈,讓布丁和模具脫離,再放入熱水稍稍浸泡幾分鐘就好脫模了。
1、食材：塔皮黃油60克、糖粉50克、全蛋液45克、低筋麵粉175克、塔油淡奶油190克、蛋黃2個、煉乳40克、裝飾淡奶油40克、巧克力30克、可可粉適量。
2、黃油提前軟化到手指可以輕易戳下去的程度，然後與糖粉一起放入碗裡，用個電動打蛋器攪打均勻，無需過度打發。
3、少量多次的加入全蛋液，讓蛋液與黃油充分混合均勻。
4、篩入低筋粉，用矽膠刮刀以壓拌的手法，把食材混合成團。
5、麵糰分割成6等份。
6、擀薄後鋪在紙杯裡。
7、所有塔液材料混合均勻，過篩一次。
8、塔液倒入模具裡。
9、放入預熱好的康佳烤箱裡，上下火175度，中層烘烤30分鐘左右，表面出現焦斑即可。
10、淡奶油加熱至微沸，離火後放入巧克力，用刮刀攪拌成細膩的巧克力甘納許。
11、巧克力甘納許淋在布丁上，再撒一層可可粉即可。