抹茶毛巾卷的做法

　　1、雞蛋打散攪拌均勻，加入細砂糖攪拌均勻。加入牛奶和玉米油。攪拌均勻。低防麵粉與抹茶粉混合篩入。攪拌均勻順滑。過篩兩遍，過濾掉顆粒。蓋上保鮮膜，冷藏30分鐘。用勺子攪拌均勻。小火稍稍均勻熱鍋。倒入適量麵糊，迅速搖晃均勻。

　　2、小火加熱到表面鼓起大泡。用刮刀輕輕剷起。放在晾網上冷卻備用。鍋底用溼抹布降溫。再製作下一張千層皮。淡奶油加入細砂糖。打發到拉起尖尖直挺的9分發。草莓切成丁，5張抹茶於層皮錯開，疊放在一起。先薄薄抹上一層淡奶油。

　　3、在捲起的一頭，鋪上奶油，放上草莓。草毒上再覆蓋一層奶油。然後將草莓丁與剩餘的奶油混合均勻。在千層皮上塗抹均勻。將上下兩側多餘的千層皮疊進來。輕輕從一頭捲起，一直捲到頭。用烘賠紙裹緊。放入冰箱冷藏兩小時。取出篩上抹茶粉。抹茶草莓毛巾卷製作完成。

　　1、鹽、綿白糖加入油中用手動打蛋器攪拌到糖大致溶化，加入雞蛋攪拌至糖完全乳化。

　　2、低筋麵粉加入抹茶粉攪拌均勻篩入蛋液中，用手動打蛋器攪拌均勻，並過篩麵糊，加入白芝麻攪拌均勻。

　　3、模具在煤氣灶上中火加熱轉小火，放一小勺麵糊，合緊模具，二三十秒後翻面，兩面烤好後趁熱快速捲起。

　　1、準備色拉油50g、牛奶80g、低筋麵粉60g、雞蛋4個、糖100g、巧克力20g、抹茶粉少許。將色拉油和牛奶混合,煮至沸騰,倒入20g糖。

　　2、篩入混合的抹茶粉和低粉,迅速攪拌均勻。

　　3、然後加入蛋黃攪拌均勻。

　　4、雞蛋清先加入20克砂糖打發至起細泡沫,然後分兩次加入各30克砂糖,打發至提起三角狀。

　　5、取三分一打發好的蛋白加入抹茶麵糊裡,拌勻,不要打圈攪拌,要上下拌勻,以免泡沫消失。

　　6、將拌勻的蛋白麵糊漿倒入剩下的蛋白裡，上下拌勻。

　　7、因為沒有油紙，所以直接在烤盤上抹點油，倒入混好的麵糊。

　　8、放入烤箱，烤大概20分鐘左右。

　　9、烤好之後，到在架子上，然後抹上喜歡的夾心。融化好巧克力，然後均勻地抹在蛋糕上。可以藉助保鮮袋把蛋糕捲起來。巧克力夾心抹茶蛋卷就這樣出來，香濃的巧克力，遇上鬆軟的抹茶蛋糕。