抽了蝦線的蝦冷藏還是冷凍

　　1、一般海鮮都是可以放在冰箱儲存的，但一般都是較為新鮮的海鮮為主。蝦乾自然也可以放在冰箱中儲存，如果是需要長時間儲存，要先用食品保鮮袋裝好，以防止受潮。可以先放在冷凍室中，如果要食用，提前一天拿出來放在冷藏中就可以了。

　　2、不過冷凍也不能完全保證蝦乾不變質，一般在冷凍狀態下的食物營養成分都會慢慢損失，海鮮類的食物口感也會受到影響，風乾類的風味也會變差，有異味。

　　3、海鮮類食物不要長時間儲存，儘快食用，以免食用後對人體有害，同時風乾的海鮮也要防止被蟲蛀。

　　綜上所述，透過以上的內容我們可以知道蝦乾放冷凍可以存放的更久，如果你準備吃蝦乾的時候，提前拿出解凍就可以了。

　　鮮蝦去線去殼的步驟：

　　1、首先準備好新鮮的龍蝦，然後將新鮮的蝦放進清水洗淨後摘除蝦頭。

　　2、從緊靠頭部的脊背開始，插入牙籤。將蝦殼穿破，然後輕輕地將黑線挑出。注意，最好不要挑斷黑線，以免多次挑黑線剜出蝦的肉。

　　3、用右手捏住蝦的後半段身子，左手的大拇指和食指配合剝開蝦的前面三節，並沿著蝦身轉一圈以去殼。

　　4、還是用右手捏住蝦的後半段身子，左手的大拇指和食指配合剝開蝦的後面兩節並去殼。

　　5、接下來再剝開蝦尾部分，並用右手拉著蝦尾的尖端部分左右搖晃一下再順勢往後拉。

　　6、然後再用刀尖從蝦的頭部到尾部橫剖開蝦背，注意切開時不可太深入,不然容易將蝦切斷。

　　7、最後再用牙籤或直接用手在開背後的蝦仁背上挑出腸泥，這樣一個蝦完整的去殼就好了。

　　準備好一隻牙籤來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連線處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身蝦頭和蝦身的連線算1個關節，一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出，挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來，慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來，蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴，用牙籤刺破蝦頭和蝦身連線處，水管開小用牙籤邊挑邊沖洗頭部黑色的組織，一些內臟集中在此，還有沙包，也是比較髒的部位。蝦頭的確不宜吃，還有蝦背部那條從頭部延伸到尾部的黑線也不宜吃。蝦頭是頭、胸、甲三合一部位，其胃、肝等內臟集中分佈在這裡，剝開蝦殼後可看到背部有一條黑線，那就是蝦的腸道，蝦頭和蝦腸難免會有一些細菌。不要吃這兩個部位，主要是基於防止細菌感染的考慮。單就蝦頭部位而言，關鍵看所使用的飼料，未新增違禁藥物的蝦飼料對人體是沒有危害的，如果在蝦的養殖、加工、運輸過程中使用了違禁藥物，那麼僅僅是不吃蝦頭、蝦腸是防範不了藥物殘留的，因為藥物會在蝦體內各個部位殘留。