拆骨肉怎麼做好吃

　　1、先把骨頭洗淨、放入鍋中大火焯５分鐘撈出來沖洗乾淨，鍋洗淨之後、放入水和大料，還有薑片和骨頭，燒開後，用小火煮４５分鐘撈出晾涼。

　　2、把骨頭上邊的肉撕下來，然後切成片備用。

　　3、把姜和蒜洗淨，然後姜切成絲蒜切碎。再把青辣椒洗淨切成片。

　　4、把炒鍋放到火上加油、油熱時放薑絲炒出香味、放肉、加鹽煸２分鐘左右。

　　5、加入青椒，泡椒、米酒、生抽、煮骨頭的湯燜３分鐘、放點味精就可以出鍋了。

　　牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

　　中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　1、食材：骨頭適量。

　　2、先把骨頭洗淨、放入鍋中大火焯5分鐘撈出來沖洗乾淨，鍋洗淨之後、放入水和大料，還有薑片和骨頭，燒開後，用小火煮45分鐘撈出晾涼。

　　3、把骨頭上邊的肉撕下來，然後切成片備用。

　　4、把姜和蒜洗淨，然後姜切成絲蒜切碎。再把青辣椒洗淨切成片。

　　5、把炒鍋放到火上加油、油熱時放薑絲炒出香味、放肉、加鹽煸2分鐘左右。

　　6、先放一邊，加入青椒，泡椒、米酒、生抽、煮骨頭的湯燜3分鐘、放點味精就可以出鍋了。

　　紅燒羊排拆骨肉製作材料：羊排拆骨肉、食用油、醬油、蔥、姜、蒜、八角、植物油、料酒、白糖。

　　製作步驟：

　　1、將羊排拆骨肉洗淨，並切成塊，放入碗中備用；

　　2、在鍋中加入適量食用油，並加入蔥、姜、蒜、料酒、八角、醬油燒製約20分鐘；

　　3、將羊排拆骨肉放入鍋中，加入適量水，蓋上鍋蓋，用大火炒制20分鐘；

　　4、開啟鍋蓋，加入少量白糖，蓋上鍋蓋燒製2小時即可。