萵苣炒拆骨肉怎麼做

　　1、用料：拆骨肉一小碗、萵筍一根、姜四五片、蒜三粒、花椒十五顆左右、十三香半小勺（調料勺）、白糖半小勺（調料勺）、生抽、花生油。

　　2、將肉從骨頭上拆下。

　　3、萵筍去皮切片。

　　4、蒜壓扁去皮不用切碎。

　　5、炒鍋放油燒熱後放入薑片和蒜粒爆香。

　　6、放入拆骨肉翻炒一下然後加入生抽白糖十三香花椒繼續翻炒保持中火。

　　7、當肉和調料充分融合後放入萵筍片翻炒。

　　8、大火翻炒一兩分鐘加適量鹽就可以出鍋了。

　　海米拌萵筍是傳統的名菜，屬於浙菜系。

　　製作原料：

　　萵筍400克、水發海米10克，精鹽10克、味精、發好的芥末、醋、香油、薑絲、蒜片、辣椒油各少許。

　　製作過程：

　　1、將萵筍削去老皮，切成細絲，放盤內，加少許精鹽醃一會，放冷水內洗淨鹽味，控幹水分。

　　2、將萵筍絲放盤內，放上海米、薑絲、蒜片、醋、精鹽、味精、芥末、辣椒油、香油拌勻即可上桌食用。

　　1、食材：萵筍250克、雞蛋3個、鹽5克、油8克、水適量、雞精適量。

　　2、萵筍去皮切片，雞蛋三個打散。

　　3、鍋裡倒入4克油加入雞蛋炒散。

　　4、炒散後裝盤，然後加入萵筍炒，快速炒一兩分鐘。

　　5、然後加入炒好的雞蛋。

　　6、翻炒均勻加入鹽。

　　7、加一點水翻炒炒至入味。

　　8、然後加入雞精。

　　9、大火炒勻關火。

　　10、炒好裝盤。