1、原料：山楂9顆，冰糖一把，麥芽糖適量。
2、用刀在山楂上橫著切一週。
3、用刀稍微撬一下，用手掰開。
4、用拇指一扣，山楂籽兒就扣掉了。然後穿在竹籤子上。
5、燒熱鍋，放入半碗水，倒入冰糖，熬開。
6、開始出現大的泡泡，然後變成密集的小泡泡。
7、熬到糖變成黑色，放入山楂來回滾動。
8、鍋裡倒入適量的麥芽糖，小火熬。
9、熬到稍微變色就用刷箒蘸糖，拉絲纏繞在糖葫蘆上即可。
1、糯米粉，牛奶150克、雞蛋1個、泡打粉3克、玉米油，糖30克。
2、牛奶加入雞蛋攪拌均勻。
3、加入玉米油攪拌均勻。
4、加入細砂糖攪拌均勻，加入糯米粉和泡打粉攪拌均勻。
5、攪拌至順滑無顆粒狀態。
6、倒入披薩模具中。
7、放入預熱好的烤箱中層180度30分鐘。
釣魚拉絲粉是用上好的白麵用水洗完後，再用高速運轉裝置瞬間脫水、烘乾、磨粉製作而成。拉絲粉常被叫做叫小麥蛋白纖維、小麥麵筋粉、活性谷朊粉。是從小麥蛋白中提取出來的一種植物纖維，本身有一定的粘性，有很強的吸水性和親和力，能溶解於水。
一般外觀顏色偏白的拉絲粉中小麥蛋白的含量會高些，加到釣餌中產生的纖維也比 ...
1、先把買來的黃豆，洗淨挑出沙子和雜物，然後放進清水裡泡2天。泡的目的就是讓乾燥的黃豆能充分吸收水，黃豆充分吸收了水以後才煮的熟，如果沒有充分把黃豆泡漲，就會煮不熟，導致做醬失敗。
2、把在清水裡充分泡漲的黃豆撈出來，放進鍋里加入適量的水，水剛好沒過黃豆一公分左右的樣子，用手掌平放在黃豆上水剛好淹沒手 ...
1、做芝士拉絲是看芝士品種，選擇半軟芝士的才可以有拉絲的效果，一般是水牛芝士。
2、拉絲芝士選對了品種，直接加熱即可，一般選擇烘烤的形式，利用鍋內的溫度讓乳酪融化，但是火候不能太大，否則沒有融化，芝士就糊了。我們常吃的西餐中，焗飯、意麵、披薩上都有鋪上一層芝士。這些都是將芝士鋪在食品上，高火加熱2分鐘 ...
1、順著肉的紋路切：想要肉鬆做出來蓬鬆第一步就是注意肉的切法，一般建議將瘦肉順著纖維紋路切成肉條，如果有肥肉的話也一定要去除乾淨。煮熟後，一定要充分把肉的纖維逆著紋理擀開。這樣可以保證做出來的肉鬆蓬鬆拉絲。
2、炒的時候加些油：炒的肉鬆的時候要加一些油，這也是肉鬆蓬鬆的關鍵，家裡如果有打蛋器的話可以用 ...
1、首先把紅薯去皮，把去過皮的紅薯切成小塊，不用什麼規則的形狀，只要大小均勻就可以，把切好的紅薯放一邊備用。
2、下面把鍋上火燒熱，然後下入植物油，大火加熱，利用加熱油溫的時間，把盤底撒上一層白糖，防止糖液粘連盤子，然後把紅薯用生粉拌勻，薄薄一層粉芡就可以，這個主要油炸後起到保護膜的作用，拔絲時候紅薯 ...
1、先將煤爐點火，燃燒；
2、.將白糖倒入到易拉罐中；
3、等爐中燃到中火時，將易拉罐放到爐上煎熬，並用竹籤沿同一方向攪拌；
4、看到罐內白糖大部分融化時，再用小火熬；
5、全部融化後，可停火即可。 ...
1、原料：紫薯3根、白糖適量、芝士碎適量、蛋撻皮9個、蛋黃液適量、黑芝麻適量。
2、把紫薯去皮上鍋蒸熟，壓成泥後加入白糖繼續壓成泥。
3、把紫薯泥搓成球壓扁，放上芝士碎包起來。
4、把蛋撻皮放軟後分離撻皮和託撻，再放入紫薯球包起來；再放回到撻皮裡。
5、再刷上一層蛋黃液，撒上黑芝麻；烤箱預 ...