材料:巴氏鮮奶 1000克、酸奶 20克、凝乳酶即小牛皺胃酶0.2克。
製作步驟如下:
鮮奶和酸奶倒入鍋裡，混合一起，加熱到35至42度，發酵30分鐘；加入凝乳酶，凝乳酶種類很多，其中小牛皺胃酶最好，攪拌均勻，蓋上鍋蓋等5至10分鐘，奶呈現果凍感，就做十字切割；然後每1小時加熱一次，確保溫度在35至42度，直到PH值降到5、8或以下；倒入一大碗熱水溫度70至85度左右，用漏勺把凝乳塊放入熱水，熱燙5至10秒，然後取出，做和麵的動作，邊做邊熱燙；來回幾個回合後，凝乳塊就會出現光滑，拉
拉絲芝士是用乳酪做的。乳酪，又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是透過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。
材料：
乳酪、動物性鮮奶油、牛油、雞蛋、白醋。
做法：
1、把乳酪、動物性鮮奶油、牛油隔水煮溶至滑加入蛋黃快速拌勻再加入粉料用手動打蛋器攪拌成細滑無顆粒狀取出；
2、蛋白加醋後，將蛋白用電動打蛋器打到呈魚眼泡形狀時，加入所有的白糖漸漸加速至高速攪打；
3、打蛋器停轉後能拉出彎曲下垂的尖 ...
將火腿切成燒烤籤的2/3
將芝士隔水融化
將火腿放入微波爐中轉2分鐘
將火腿串在籤子上，將芝士攢成團串在火腿上。
麵粉中加泡打粉，加鹽，加胡椒粉，加一個雞蛋和少許牛奶攪和成非牛頓液體。
裹上面包糠放入鍋中炸等麵包糠變成金燦燦的黃色即可食用
在芝士熱狗棒上塗上各種喜歡的醬即可食用！ ...
釣魚拉絲粉是用上好的白麵用水洗完後，再用高速運轉裝置瞬間脫水、烘乾、磨粉製作而成。拉絲粉常被叫做叫小麥蛋白纖維、小麥麵筋粉、活性谷朊粉。是從小麥蛋白中提取出來的一種植物纖維，本身有一定的粘性，有很強的吸水性和親和力，能溶解於水。
一般外觀顏色偏白的拉絲粉中小麥蛋白的含量會高些，加到釣餌中產生的纖維也比 ...
1、先將煤爐點火，燃燒；
2、.將白糖倒入到易拉罐中；
3、等爐中燃到中火時，將易拉罐放到爐上煎熬，並用竹籤沿同一方向攪拌；
4、看到罐內白糖大部分融化時，再用小火熬；
5、全部融化後，可停火即可。 ...
1、食材：剩米飯、西紅柿、洋蔥、胡蘿蔔、雞蛋、玉米粒、芝士、火腿腸、番茄醬。
2、做法：首先將西紅柿、洋蔥和胡蘿蔔切成碎丁，備好放在一邊。然後將芝士也切成小塊，再將火腿切成片。
3、將切好的洋蔥、胡蘿蔔、西紅柿碎丁和剩米飯一起放在一個碗裡，再打一個雞蛋到碗裡，把這些食材一起攪拌均勻。
4、平頂 ...
材料：紅心紅薯250克、冰糖100克、水適量、菜油500克（約耗50克）。
做法：
1、紅薯洗淨外皮，白糖小半碗、涼開水。
2、紅薯去皮，切成滾刀塊。
3、鍋內倒入油，紅薯屬於根莖類原料，所以油溫以五成熱為宜。
4、下紅薯塊小火炸制。
5、紅暑塊炸至表面金黃，內裡基本熟時撈出。
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在操作時，先將主料改刀成小塊、小片形狀；拍一下面粉或滾一層用雞蛋清、澱粉和水調成的厚糊；用油炸熟後撈出，然後用任一種熬糖法取中、小火熬製；至糖液呈淡黃色、能拉出糖絲時，隨即把炸好的原料及桂花或芝麻投入顛翻幾下，使糖漿均勻地裹住，起鍋裝入塗油的盤裡即可。 ...