拌油麥菜的方法

　　1、油麥菜清洗乾淨切段，蒜頭拍碎剁成末備用。

　　2、鍋中加熱放油，下入蒜末炒香把油倒入碗中，加少許鹽，雞精，生抽備用。鍋中留些底油加水燒開，放入油麥菜，用筷子攪勻，待煮開後把油麥菜撈出放入調好料的碗中。

　　3、用筷子攪拌均勻就可以上桌啦，撈過的油麥菜比直接炒的要嫩要好吃哦，快來試試做吧！

　　1、選地整地

　　由於油麥菜對環境的適應能力比較強，所以對土地的要求並不是特別的嚴格，可以說只要是一塊土地加之細心一點的照顧它都可以長的很好。但在整地時要注意，儘量的深耕，並且要施好基肥，它對土壤的肥沃程度有一定的要求，所以基肥基本上是以農家肥為主，但是同時要結合尿素、磷酸二銨、硫酸鉀以及複合肥攪拌均勻撒好肥再進行耕地。

　　2、播種育苗

　　播種最好選在下雨之後，不然就要進行人工澆水，首先要土地澆溼，然後將油麥菜的種種子撒入，再種子表面撒上一層農家肥，也就是家畜的便便，最後撒上一層細土進行掩種，如果溫度還不是特別高，可以蓋上一層薄膜進行催芽，等到百分之八十的都已經長出幼芽就要及時的將薄膜揭開，不然會將幼苗燒壞。

　　3、科學定植

　　一般發芽後五六天的樣子就可以開始進行定植了，一般株與株之間的間隔是二十釐米左右，行與行之間的距離為十五公分。以這個間隔進行定植的話油麥菜的產量會比較高，同時也預防了一些因密度而造成的疾病。

　　4、田間管理

　　田間管理也就是在油麥菜的生長期間對田間水分、養分的把控。油麥菜的生長過程需要大量的養分，一般要進行三次施肥，在油麥菜有五六片葉子的時候要進行一次施肥，第二次施肥是在油麥菜長到二十釐米的時候，第三次施肥是在油麥菜長的差不多可以收穫的時候進行最後的一次催長。一般施肥的方式是將磷酸二氫鉀或者其他葉面肥兌水後進行葉面噴施的方法。

　　5、蟲害預防

　　油麥菜最常見的病症就是霜黴病，最容易出現的害蟲及時葉子蟲。霜黴病我們一般使用普力克或者甲霜靈錳鋅可溼性粉劑進行防治，而葉子蟲是比較可惡的存在，一般用蠅蟎淨乳油噴殺，如果是小面積種植的話就可以自己動手抓蟲，這樣蔬菜會比較環保。

　　豆豉魚拌油麥菜做法如下：

　　原料：

　　油麥菜適量、豆豉魚適量、鹽適量、植物油適量、生抽適量；

　　做法：

　　1、油麥菜洗淨切段備用；

　　2、燒鍋開水，加入適量的鹽和幾滴植物油；

　　3、下入備用的油麥菜去焯水後撈出；

　　4、豆豉魚切碎備用；

　　5、焯過水的油麥菜裝盤，放入豆豉魚碎；

　　6、放入適量生抽，攪拌均勻，即可食用。