黃瓜拌菜方法

　　1、將材料準備好。　

　　2、起鍋，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出鍋

　　3、黃瓜去皮，根據個人喜歡去皮還是不去皮。

　　4、用刀將黃瓜拍徧、切好，大小長短根據個人喜好。

　　5、放入碗中，加人準備好的材料鹽、生抽、糖、醋醃製20分鐘左右

　　6、醃製好後，倒入花生、滴上兩滴火麻油，最後撒上剁椒。

　　豬裡脊切細絲，醬油醃後用少許油炒香。 香菇切薄片，醬油醃製後用少許油炒香。菠菜、黃豆芽、海帶絲、木耳分別用開水氽燙一下，迅速撈出過涼後菠菜擠幹水分後切小段，木耳切細絲。洋蔥、胡蘿蔔、青椒切細絲，分別用油炒香，加鹽調味。紅薯粉條用溫水泡軟，用開水煮熟，迅速撈出過涼水，用剪刀剪一兩刀放入冷水中備用。 雞蛋打散，加少許鹽調味，鍋中油熱後，抹少許油，煎成蛋皮，切細絲備用。全部材料準備好後，將粉絲瀝乾水份，全部材料拌入粉絲後拌入淡醬油和糖、麻油攪拌均勻。拌好後灑上事先炒熟的白芝麻即可。

　　第一、 材料

　　製作撈拌菜的蔬菜有黃瓜和紅蘿蔔，把黃瓜和紅蘿蔔清洗乾淨，然後切成絲狀。

　　第二、 大蒜

　　剝幾個大蒜，並且把大蒜攪碎成蒜泥，放在一邊備用。

　　第三、 粉絲

　　準備一些粉絲，然後把粉絲浸泡在熱水中，粉絲軟化之後再撈出來，用涼水沖涼。

　　第四、 混合

　　把黃瓜和紅蘿蔔、大蒜和粉絲放在一個盆子裡，然後倒入醬油，攪拌下即可。