主料，新鮮青紅辣椒兩個，小蔥適量，蒜泥適量，小米椒適量；配料，豬油適量，胡椒粉適量；調味品，特級鮮醬油，老抽，純香芝麻油；做法，青紅辣椒切碎，蒜瓣切蒜泥，加鹽醃製五分鐘，加入醬油，老抽，冷開水調入青紅椒碎中，加胡椒粉，蔥花，用豬油，麻油燒熱澆在調味料上即可。
1、食材：涼粉1份、青椒1個、蒜5個
2、先把買來的涼粉,用清水洗乾淨後,再把洗好的涼粉,切成窄條狀,並放入盤子裡。
3、接著把青椒和蒜頭洗好,切成小碎塊備用。然後找一個乾淨的碗,在這個碗裡放入鹽和少許味精。
4、然後在碗里加入一點熱水,用一雙筷子攪拌一下,讓鹽和味精能夠快速的融化。
5、接著把所有的調料都加進去,先把 醬油、陳醋、辣椒油,還有香油(芝麻油),放進去攪拌一下。
6、再把青椒和蒜一同放進去，用筷子攪拌均勻，一分鐘後在把調料，倒進盛涼粉的盤子裡，等上5分鐘入味，就可以食用了。
1、調味汁的味道，蒜泥、醬油醬油、醋、香油、鹽、味精、新鮮的蝦皮。
2、涼粉切成方塊狀，香菜切末。
3、蒜瓣加適量鹽搗成蒜泥，加醬油、醋、香油、味精調成汁。
4、調好的汁倒在涼粉上面，加蝦皮和香菜末調勻即可。
主料：朝天椒100g、二荊條100g、食用油100毫升、花生米40克、八角10克、桂皮5克、香葉5克、丁香5克。
步驟：
1、朝天椒、二荊條泡水6小時，洗淨剪段；
2、朝天椒、二荊條打成較粗的粉末，分別盛放，加水潤溼；
3、坐鍋起油，菜籽油中火煉熟，離火將油溫降至3成熱；
4、放入洗淨 ...
1、原料：三文魚20克，粉皮100克，蒜末適量，麻醬10克，糖5克，陳醋5克，鹽適量，紅油適量，花生醬5克，香油少許，花椒油少許。
2、將三文魚洗淨切方塊用竹籤穿起，粉皮洗淨晾乾水放入小碗。
3、將調料與蒜末拌勻。
4、最後應自己口味把2與粉皮拌勻即可。 ...
1、準備好用料：涼粉300克，胡蘿蔔少許，蒜3瓣，生抽適量，米醋適量，香菇醬30克，麻辣汁少許。
2、將涼粉切成1CM見方的細長條，將大蒜去皮切碎末，將胡蘿蔔切成花型。
3、取1小碗，放入香菇醬，再加入蒜泥，生抽，和米醋，用勺子調拌均勻。
4、將調製好的蒜泥香菇醬淋在涼粉上，裝飾上胡蘿蔔和薄荷 ...
1、榨花椒油：鍋內倒入油放入花椒，轉小火，不時用勺子翻動，炒出香味微微冒煙，撈出花椒粒扔掉，倒出花椒油晾涼備用。
2、芝麻醬：芝麻醬倒入碗內，加入清水，攪拌混合均勻。
3、大蒜洗淨切末，花生米20g按碎去皮備用（花生粒是油炸的）。 ...
1、首先可以準備好老北京炸醬，做法非常簡單，將五花肉切成丁狀以及蔥和姜都切成蔥末和薑末，在鍋里加入適量的食用油，將其加入蔥末和薑末進行煸炒，再在鍋里加入豬肉丁，將其煸炒至肉丁變色之後再加入適量的黃豆醬。
2、在鍋裡將黃豆醬煸出香味兒，然後在鍋里加入適量的開水，開小火進行熬製，注意在熬製的過程中，大家一 ...
材料：洋蔥半個，蕃茄1個，蒜頭3顆，水250毫升，黑椒粉30克，蠔油100克，糖20克，玉米粉12克。
做法：
1、洋蔥、蕃茄洗淨，蒜頭去皮，放進果汁機內，加水攪拌成汁；
2、米粉加入水調勻備用；
3、將法1的湯汁放入鍋中煮至微滾，加進黑椒粉、蠔油、糖、玉米粉水即可。 ...
材料：肉蔻 30g、香果25g、三奈45g、砂仁30g、白芷85g、丁香15g、小茴香108g、大茴香85g、桂皮80g、白蔻25g。
步驟：
1、準備小鍋一個，把提前稱好的3斤水剛入鍋裡，在煤氣灶上燒開，基本3至5分鐘即可。
2、燒開後把買來的大料用紗布包起來放入鍋裡小火煮30分鐘，在此過程 ...