1、取新鮮的蘿蔔葉子，用清水把蘿蔔葉子洗淨，蘿蔔葉子要多洗幾遍，因為葉子上容易藏泥土，把洗淨的蘿蔔葉子控水後，切碎待用。
2、取適量乾麵粉待用。喜歡吃蒸菜面多的，可以多備些乾麵粉，不喜歡的就少備一些，根據自己喜好準備量。
3、把切好的蘿蔔葉子，放入大一點的容器中，加入適量食鹽，用筷子攪拌均勻，然後放入適量麵粉，攪拌均勻，讓所有葉子上都裹滿面粉就可以了。
4、取適量大蒜剝皮，用清水把大蒜洗淨，用刀切掉兩頭，用刀背把大蒜拍扁，然後切成蒜末，盛入碗中待用。
5、這一步我們先調好汁，蒜泥和辣椒麵放入碗中，放入適量食鹽，炒鍋燒熱油，油熱後澆在蒜泥和辣椒麵上，碗中加入適量生抽和食醋，用勺子攪拌均勻就可以了。
6、蒸鍋放入足量水，把籠屜放入鍋中，然後鋪上籠布，把裹滿面粉的蘿蔔葉子，均勻的平鋪在籠屜上，放好後蓋上鍋蓋，點火開始蒸菜。
7、大火上氣十分鐘後，蒸菜就熟了，開啟鍋蓋，把蒸好的蘿蔔葉子蒸菜，盛入盤中待用。
8、把做好的蒸菜，加入調製好的蒜汁，攪拌均勻就可以了，也可以直接蘸蒜泥汁吃，酸辣可口特別好吃，不多說了開吃。
主料:蒜瓣50g，小蔥30g。
配料:鹽10g，辣椒油5g，開水15ml。
做法:
1、將大蒜去皮，備好，放入蒜臼；
2、加入鹽，用力搗蒜頭，至蒜頭全部散開；
3、將搗好的蒜放入碗中，加入蔥花，辣椒油，香油；
4、加入開水，並用勺子均勻攪拌。等各種材料均勻融合在一起，美味的蒜汁就做好了。
蒸菜調汁的製作材料：
主料：熟豬油500克，蔥段200克。
1、將熟豬油或清油500克入鍋，燒至六成熱時，下入蔥段200克，炸至水分散盡色金黃出香味時，將蔥段撈去，將油盛入調料罐；
2、將清油500克入鍋，燒至八成熱，下入蔥段100克、薑片40克、花椒20克，炸至金黃色，至油潷出；
3、將青蔥葉50克剁碎，將30克清油燒至八成熱，澆入青蔥碎葉中調勻，加入香油10克、精鹽1克、味精2克調勻；
4、將生蔥料放在主料上，加少許薑絲、胡椒粉，用熱油澆上，冒出撲鼻的蔥油香味，加少許香油，即製作完成。
1、將菜乾洗淨，用冷清水泡5分鐘，直至泡軟。準備好紅糖和白砂糖，備用。
2、將泡軟的菜乾切斷，在蒸鍋上鋪好，放少許鹽。
3、五花肉洗淨，放入沸水中煮2分鐘。
4、將焯好水的五花內切成1.5公分大小塊。 注意：因為剛焯好的，所以小心燙到手。
5、鍋內熱油，油熱至5分熱的時候放入白砂糖和紅糖一 ...
1、把泡發好的梅乾菜擠掉水分，備用，取一個碗裡面放入適量的醬油、蜂蜜調均勻。
2、把後腿肉放在調料的碗裡面，均勻的抹上調料，醃製20分鐘。鍋內油燒至八成熱，將醃製好的肉皮朝下。
3、小火煎至豬皮起皺，撈出，攤涼鍋內留底油，倒入梅乾菜翻炒（喜歡吃辣椒的可以放入幹辣椒一起炒）。
4、將攤涼了的豬肉 ...
1、取新鮮的蘿蔔葉子，用清水把蘿蔔葉子洗淨，蘿蔔葉子要多洗幾遍，因為葉子上容易藏泥土，把洗淨的蘿蔔葉子控水後，切碎待用。
2、取適量乾麵粉待用。喜歡吃蒸菜面多的，可以多備些乾麵粉，不喜歡的就少備一些，根據自己喜好準備量。
3、把切好的蘿蔔葉子，放入大一點的容器中，加入適量食鹽，用筷子攪拌均勻，然後 ...
1、用料：娃娃菜2顆、大蒜半頭、生抽適量、小米辣適量、小蔥適量、蒸魚豉油適量、油適量、鹽適量。
2、做這道菜蒜一定要多，先把大蒜切碎，同樣辣椒和小蔥切碎備用。
3、鍋裡放入適量油，油儘量多一點，將蒜末放入炒香，加少許鹽和生抽調味。
4、娃娃菜豎著切開，切成幾份，然後清洗乾淨，把蒜蓉和剁椒小蔥一 ...
第一、 將木耳菜用清水清洗乾淨，再剝兩三瓣蒜。
第二、 用刀將蒜切成細細的蒜蓉，待用。
第三、 鍋中放入清水，燒開，將木耳菜放入鍋中，用開水焯一下，焯到木耳菜翠綠撈出。
第四、 焯好水的木耳菜輕輕擠去菜中的水分，放入盤中，上面放上切碎的蒜蓉，再加入適量的香油和鹽，用筷子攪拌均勻，就可以吃了。 ...
1、把肉切片，倒一點油，加入以上調料抓勻，蓋上保鮮膜，醃兩個小時就很入味了。有時間的可以過夜。
2、烤箱預熱十分鐘，烤盤鋪錫紙，刷層薄油，放肉，上下火200度烤十分鐘，拿出來翻面，可以趁機嚐嚐，再撒辣椒粉孜然粉之類的調味。
3、再放入烤箱200度十分鐘。注意看著點，別烤焦了，哈哈。我一般烤東西都會 ...
1、準備一有蓋大罐（瓷質或泥質）。
2、小紅辣椒3斤切碎（最好用攪拌器絞碎），幹黃豆粉2斤（即黃豆磨成粉），大蒜1斤攪碎，生薑1斤攪碎，鹽適量，糖少許，味精少許，以上東西全部倒入罐內加入食用油充分攪拌，油的多少以讓所有東西攪拌均勻為宜，攪拌成醬後在面上加一層油浸過醬。（油以芝麻油最佳，但成本較高；因為 ...