拌飯的醬汁怎麼做好吃

　　配料：小紅辣椒3斤，幹黃豆2斤，大蒜1斤，生薑1斤，鹽適量，糖少許，味精少許。

　　1、準備一有蓋大罐（瓷質或泥質）。

　　2、小紅辣椒切碎，幹黃豆磨碎，大蒜攪碎，生薑攪碎。

　　3、配料全部倒入罐內加入食用油充分攪拌，油的多少以讓所有東西攪拌均勻為宜，攪拌成醬後在面上加一層油浸過醬。

　　4、罐口蒙上一層保鮮膜，蓋緊。十天後可食用。

　　注意：所有物品不要有水，一定要晾乾。

　　食材:大米、蘆筍、香菇、火腿、臘腸、香菇、煲仔飯醬汁

　　1、大米洗淨，加入一倍半的清水，加半茶匙的葷油拌勻，煮沸。

　　2、轉溫火，燜米飯。

　　3、將米飯燜到7成熟。

　　4、鋪入蒸熟的火腿肉、臘腸和蔬菜，蓋上鍋蓋，中小火，繼續燜5分鐘。關火，繼續燜10分鐘。

　　5、開啟鍋蓋，均勻的淋上煲仔飯醬汁即可。

　　1、準備肉末，一定要碎一些；圓蔥和蒜（5瓣）也切成細末；將肉碎調料全部放入肉碎中攪勻。

　　2、雪梨去皮去核打成梨漿；準備韓式辣醬和熟芝麻；鍋燒熱放色拉油將肉碎炒變色；倒入辣椒醬炒出香味。

　　3、倒入梨漿攪勻，中小火熬至濃稠關火；晾至溫乎時放入芝麻和蜂蜜拌勻；做好的調味辣椒醬用來拌飯比沒經過調味的辣椒醬味道要好。