1、原料：水發銀耳150克，小黃瓜1條，精鹽、蔥、薑汁、紅辣椒、白糖、醋、麻油。
2、銀耳切成絲，用開水燙一下撈出，瀝乾水分，加精鹽、味精、蔥、薑汁、白糖、醋拌好待用。
3、黃瓜洗淨，用冷鹽開水消毒後批成長薄片，做成喇叭花形，用紅辣椒絲做花心。
4、耳園盤一隻，把拌好的銀耳放糖中央，周圍放黃瓜刻成的喇叭花即成。
是的，拌鮮銀耳是需要焯水的，焯水可除掉雜質，也不會去除其中的營養。銀耳中含有多種維生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸，並含有脂肪、蛋白質、硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等，營養價值比較豐富，能提高肝臟解毒能力，起保肝作用。
1、選取新鮮的藕，要選取節長的藕，其口感更脆嫩。藕刨去外皮，切成薄片。
2、藕片切好後，放在清水裡浸泡洗去外面的澱粉。
3、藕片放在開水中煮一分鐘，再放在涼水裡過一下，撈在瀝水籃裡，瀝淨水分備用。
4、青椒和小米椒清洗乾淨，切成小片。
5、熱鍋涼油，加入蔥花和青椒片煸炒出香味，即可關火。
6、倒入焯過水的藕片，調入適量的鹽、醋和白糖，翻炒均勻。
7、最後調入少許的雞精翻炒均勻，出鍋裝盤再撒上些小蔥花，爽脆可口的涼拌藕就做好了。
1、材料：甜菜1把、油麥菜1棵、芥末少許、沙拉汁5毫升。
2、甜菜清洗乾淨，油麥菜清洗乾淨。
3、甜菜切成一釐米長的段。
4、油麥菜切成一釐米長的段。
5、油麥菜與甜菜倒在一盆中，芥末口味沙拉汁倒入菜中
6、攪拌均勻即可食用。 ...
1、主料：鮮貝100克
2、調料：醬油4克、醋5克、香油3克、白砂糖3克、鹽3克、大蔥5克、姜2克、大蒜5克。
3、將鮮貝肉洗淨，下入開水鍋內燙熟，過涼控水，切成片裝盤；
4、將蔥薑蒜末、醬油、白糖、精鹽、香油、醋調勻成汁，倒入鮮貝肉拌勻；
5、將辣醬裝小碟，鮮貝肉蘸食即可。 ...
1、原料：鮮榨菜、海帶絲、芝麻辣、味極鮮醬油、醋、雞精、香油。
2、幹海帶絲泡水八小時以上，最好用開水泡，換兩次水。
3、把泡軟的海帶絲放入鍋中煮熟，煮時加點醋更易爛。
4、把榨菜去皮切成粗絲，加一點鹽醃一會兒，榨菜吃鹽比較多，用清水沖洗掉浮鹽，然後擠幹。
5、煮熟的海帶絲和醃好的榨菜絲放 ...
1、原料：芹菜500g，海米30g（南方稱：開洋），銀耳5朵，白糖2茶匙（10g），白醋2茶匙（10ml），鹽1茶匙（5g），雞精1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml）
2、將海米和銀耳，用水泡發後清洗乾淨，分別入滾水中燙1分鐘，撈出備用。
3、芹菜洗淨，斜切成薄片，大火燒開鍋中的水，放入芹菜燙1分 ...
1、鮮銀耳半顆，香菜2棵，紫元蔥半個，胡蘿蔔1塊，鹽半勺，雞精1勺，醋1勺，糖1勺，生抽1勺。
2、食材切塊，鮮銀耳焯水，胡蘿蔔焯水。
3、焯好後撈出，放入盤中。
4、所有材料放入盤中。
5、加生抽，鹽，雞精，醋和白糖拌勻即可。
6、好吃拌銀耳就拌好了。 ...
1、銀耳1朵、胡蘿蔔(紅)半根、黃瓜半根、香菜1棵、香油適量、大蒜2瓣、鹽5克、白糖半湯匙、醋1湯匙、味精少許、醬油1湯匙。
2、步驟：銀耳提前2小時泡發好，去蒂根，撕成瓣狀，胡蘿蔔，黃瓜切片，蒜切末，香菜切小段，鍋加水燒開下入銀耳焯燙1分鐘，撈出晾涼。
3、碼在盤內，調碗汁(鹽，味精，醬油，白糖 ...
一、材料：黃瓜、線椒、橄欖油、鹽、糖、醋、大蒜、香菜。
二、製作：
1、將黃瓜、香菜、線椒洗淨。
2、香菜切段裝盤，黃瓜、線椒切絲裝盤。
3、大蒜洗淨、拍末、裝盤。
4、加入鹽、糖、橄欖油、醋，攪拌均勻，即可。 ...