拔絲南瓜的做法和配方

　　1、用料：南瓜1個、紅棗5個、枸杞20個、蜂蜜 10克、白糖25克、土豆澱粉10克。

　　2、南瓜屁股1個，洗淨，刮壤，削皮備用。

　　3、對半切開，再切成小三角塊，擺入圓碗中。

　　4、中間放入5個紅棗，倒入蜂蜜10g。

　　5、碗上蓋一個盤子，鍋上汽後，大火蒸30分鐘。蒸好後扣在盤中。

　　6、準備清水300g、白糖25g、水澱粉10g。紅棗5個切開，枸杞20個，泡水備用。

　　7、大火煮開清水，倒入白糖、紅棗，煮軟放枸杞，最後倒入水澱粉勾芡。倒在蒸好的南瓜上。

　　1、食材：南瓜1圈、油鹽適量、生薑2片切絲、小蔥葉子3根。

　　2、準備好南瓜一圈。

　　3、首先要把南瓜裡面的南瓜籽拿掉，南瓜削皮。

　　4、洗一下，然後切成塊狀，可以切大一點，會燜一下再放水煮的。

　　5、鍋裡放油，南瓜下去炒一會。

　　6、炒一下蓋鍋蓋燜兩分鐘。

　　7、就放水，水要蓋過南瓜，也不要放太過，多了南瓜燉爛了還有很多水，影響湯汁的口感。

　　8、煮到南瓜差不多爛了，就放鹽。

　　9、然後再放一點點小蔥。

　　10、攪拌攪拌就可以起鍋。

　　1、食材：南瓜300克，雞蛋50克，芝麻15克，小麥麵粉50克，澱粉(玉米)35克，白砂糖150克，香油10克，色拉油50克。

　　2、將南瓜去皮洗淨，挖去瓤切成菱形小塊。

　　3、放入沸水鍋內略煮一會兒，取出後放入碗內晾涼。

　　4、沾上澱粉，再加入雞蛋、麵粉、水澱粉調勻。

　　5、使其表面均勻掛上蛋糊。

　　6、將炒鍋置旺火上，放入色拉油，燒至八成熱。

　　7、把掛上糊的南瓜塊下鍋炸，炸至表面結殼，呈淡黃色時撈出瀝油。

　　8、將炒鍋置火上，放入清水100克、白糖，炒至白糖溶化稍變黃。

　　9、立即倒入炸好的南瓜，撒上芝麻拌勻。

　　10、起鍋在抹有麻油的盤子內，連同一碗涼開水一起上桌即成。