1、食材：中筋麵粉100g、南瓜65g、蝦仁30g、黃瓜30g、胡蘿蔔25g、西紅柿1/2個、水澱粉1碗。
2、蝦仁放入水中解凍。
3、南瓜放入鍋中隔水蒸熟。
4、將蒸熟的南瓜搗成泥。
5、南瓜泥倒入麵粉中攪拌。
6、用手揉成光滑的麵糰。
7、切開蝦背，挑出蝦線。
8、蝦仁放入檸檬片醃製15分鐘去腥。
9、黃瓜去瓤切丁，胡蘿蔔和番茄切丁。
10、蝦仁切小丁。
11、起鍋燒水，水開後用剪刀將麵糰剪成條狀，放沸水鍋中。
12、煮至浮起來熟透後撈出。
13、起鍋燒油，倒入蝦仁、胡蘿蔔丁和番茄丁翻炒。
14、倒入適量清水，水開後倒入黃瓜丁翻炒。
15、再倒入水澱粉勾芡。
16、最後倒入做熟的南瓜面，均勻翻炒至粘稠狀態即可出鍋。
17、這樣一份美味的南瓜剪刀面就做好了。
1、麵粉加上適量的水和成軟麵糰，蓋嚴蓋子室溫發酵24小時左右，（室溫20度左右）製成酵種；鑑別的方法有：麵糰變稀、有酸味、用手撥開面團觀察裡面有蜂窩。
2、然後進行2次發酵。在發好的酵種里加入適量的乾麵粉和鹼水，加麵粉的量以達到要求為準。用鹼量是麵粉的百分之一，食用鹼面用4倍於其的純淨水稀釋（水與鹼面的比例為4:1）。麵糰聞著不酸即可。
3、揉麵達到三光：面光、手光、盆光。揉好後放在盆裡繼續發酵至原麵糰的兩倍大即可按照要求做型，分割好後放在屜上醒20分鐘，涼水上屜蒸20分鐘。
1、需要提前準備好的材料包括：掛麵100克、香菜1棵、香油1/2湯匙、小蔥10克、生抽適量、醬油1湯匙、食鹽2克。
2、蔥薑蒜放鍋炸一下，爆出香味即可。
3、倒入水加醬油，鹽，花椒粉，雞精等調味料。
4、燒開水後放入熱面煮大概兩分鐘。
5、放入香菜，蔥，香油關火即可。
6、最後撒上芝麻，辣椒油等，按自己的口味適量新增就熱面就煮好了。
1、食材：麵粉適量、餃子粉適量；
2、適量麵粉，邊加水邊攪拌，待麵粉成絮狀，用手揉成光滑的麵糰。切不可一下將水都加入，那樣很容易使麵糰太稀。最好蓋溼布或者保鮮膜醒30分鐘。
3、切條狀，大小均勻，切勿過大過小，搓成細條，切成均勻的小塊，上壽司簾，用大拇指在壽司簾上按壓，可愛的小貝殼就出來啦；
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1、中筋麵粉500克，鹼水1克。
2、先將中筋麵粉500克，鹼水1克混合拌均。鬆弛30分鐘。
3、用壓面機壓至光滑，再壓至0.1-0.2cm厚的薄面片，依自己需要切成寬麵條或細麵條。
4、若沒有壓面機，就只好自己切了，水可能要多加一點才會好做。水用常溫的水就可以了。 ...
1、食材用料：
豬肉150克、幹掛麵一小把、青菜兩顆、香菜兩根、姜兩片、胡椒粉適量、鹽適量、生抽兩勺、老抽幾滴、料酒一勺、生粉兩勺、雞精適量。
2、製作方法：
（1）蔬菜菜洗淨。
（2）豬肉剁碎，放兩片姜進去一起剁碎。
（3）香菜切碎。
（4）剁好的肉放入碗中，放入料酒，生抽，胡椒 ...
1、食材：麵條300克、蒜末30克、芝麻30克、辣椒麵40克、蔥末30克。
2、首先準備麵條，放入鍋中煮熟。
3、煮熟後撈出，放入碗中。
4、碗中加入蒜末、香蔥。
5、接著倒入生抽、鹽、雞精。
6、然後放上辣椒麵。
7、撒上芝麻，最後將熱油澆在上面即可。
8、最後攪拌均勻，好吃 ...
1、材料：麵粉(中筋)500g、雞蛋清一個、涼水180g左右、鹽2g、食用鹼(可選)0.5g、玉米麵(棒子麵)不計其數（沒有也行）。
2、先將鹽加入麵粉攪勻，加入雞蛋清，食用鹼加在水裡化開，然後開始加水，不要一次加入，因為麵粉的吸水量不同，用水量也可能會有差異，要分幾次加，加到可以把面都團在一起成為一 ...
1、食材：小南瓜1個、米飯3碗、雞蛋3個、胡蘿蔔半根、玉米半根、青豆50克、藕丁、 蝦仁12只、生抽適量、料酒適量、鹽適量、糖適量、生粉適量、胡椒粉適量。
2、用一把尖刀先在小南瓜上劃出鋸齒狀線條。
3、再用刀把南瓜割成鋸齒形狀。
4、把南瓜瓤掏出。
5、蝦仁剝殼開背去蝦線後，提前用料酒， ...
1、南瓜300克，小米50克，大米100克，冰糖幾粒。
2、把小米和大米一起洗淨，入鍋摻水多些燒開。
3、南瓜削皮洗淨切成薄片，放進鍋裡一起熬，把南瓜熬爛。
4、南瓜要熟的時候放冰糖，再用舀子攪拌均勻，要把南瓜攪拌的看不到南瓜片即可。
5、如果有打水果機器，就可以把南瓜打成糊倒進小米粥裡攪 ...