1、首先山藥去皮洗淨，滾刀切塊。
2、然後鍋中放入食用油，待油溫燒至7成熱，放入山藥塊炸制金黃，撈出瀝乾。
3、接著鍋中留底油，放入白糖，小火不停攪拌，待糖溶解顏色微黃時，放入炸好的山藥，翻炒均勻即可。
山藥的藥用價值很高，常吃山藥有利於身體健康。山藥也是我們家常常吃的家常菜，每次炒的山藥不一會就盤光碗淨了。接下來說一說家常炒山藥的做法。
準備好需要炒的山藥。
把山藥洗乾淨後，去皮。去皮是件麻煩的事情，滑滑的不好掌握。有一個方法可以解決：先用去皮器去掉一頭的皮，再用乾淨的布包住去過皮的山藥再握著去另一頭的皮，這樣去皮就很簡單了。
皮去掉後沖洗乾淨，然後切成片。山藥容易氧化
炒鍋放油燒熱，放山藥翻炒。
放鹽加點水繼續翻炒，這時會出來很多的粘液，把火關小點，然後放點糖，再放點醋，繼續翻炒一會。
糖和醋翻炒均勻，就可以關火裝盤了。酸酸甜甜，口感脆脆的，很好吃的哦。
1、山藥去皮切滾刀塊。（最好帶一次性手套，防止粘液刺激皮膚過敏）。用清水泡洗山藥塊，瀝乾水分。
2、拍上少許生粉。鍋置火上加適量油燒至7成熱，逐一下入山藥塊。炸至脆硬時撈起瀝油。（喜歡面口的可復炸至金黃色撈出）。
3、盤內抹少油防粘，另起鍋加入植物油、綿白糖，比例為1:3，小火不停的攪動。待糖溶解，繼續攪拌。
4、待糖漿變稀，色澤淡黃。（千萬不能溫度高了，就功虧一簣了糖就會變苦成焦糖了）迅速放入炸好的山藥塊。關火翻炒均勻即可。
1、準備好需要炒的山藥。把山藥洗乾淨後，去皮。去皮是件麻煩的事情，滑滑的不好掌握。有一個方法可以解決：先用去皮器去掉一頭的皮，再用乾淨的布包住去過皮的山藥再握著去另一頭的皮，這樣去皮就很簡單了。
2、皮去掉後沖洗乾淨，然後切成片。山藥容易氧化
3、炒鍋放油燒熱，放山藥翻炒。放鹽加點水繼續翻炒，這時 ...
1、山藥沖洗乾淨上面的泥沙。
2、削去外皮。削皮的時候最好戴上手套，不然山藥本身黏黏的東西可能會使皮膚髮癢。
3、切成長條塊。
4、切好肉和蔥花。
5、熱油後，先放肉片翻炒出油後，再放蔥花炒一下。
6、放山藥塊，翻炒一下後，放鹽，加水，沒過山藥，開火燉。
7、放粉條，小火慢燉。
...
1、首先，需要準備好相關的食材，山藥，大米和紅糖，其中山藥最好選擇鐵棍山藥，營養價值比較高。
2、將山藥去皮後切成一小塊一小塊的備用，同時需要把大米洗乾淨。
3、把鍋里加入適量的水，然後把切好的山藥和洗乾淨的大米放到鍋裡開始煮。
4、一般情況下，煮20分鐘左右，大米和山藥就會熟了，然後在裡面加 ...
1、山藥洗淨去皮，切滾刀塊，用沸水燙後撈出。
2、放入五成熱的油鍋中，炸熟至金黃色撈出。
3、炒鍋內放油燒至四成熱（約100℃），用小火放入白糖溶化。
4、炒至金黃色起泡時，迅速倒入山藥，翻勻糖液。
5、盛入抹芝麻油的盤中，灑上芝麻，上菜時外帶一碗涼開水用筷子蘸水食用。 ...
1、木耳炒山藥
食材：山藥、胡蘿蔔、黃瓜、木耳、青椒、油、蔥、雞精
（1）山藥去皮切成菱形片。
（2）用清水浸泡一會。
（3）胡蘿蔔、青椒、黃瓜、切成菱形片。
（4）鍋中放少許油，入蔥炒香，加入青椒和胡蘿蔔。
（5）加入木耳、黃瓜、山藥片、鹽翻炒。
（6）加少許雞精出鍋。
...
1、煮
（1）山藥粉絲最普通的吃法就是和平常粉絲一樣拿來煮湯吃。
（2）首先在煮湯之前，我們要將山藥粉絲用水來泡軟，這樣才能保證煮的時候粉絲不會硬。
（3）其次是將青菜洗淨切成段備用，當然如果像是小青菜，你想整條放進去一起煮，你也可以選擇不切。
（4）山藥粉絲泡得中等長度軟之後，我們就可以 ...
山藥洗淨去皮，切滾刀塊，用沸水燙後撈出。
放入五成熱的油鍋中，炸熟至金黃色撈出。
炒鍋內放油燒至四成熱（約100℃），用小火放入白糖溶化。
炒至金黃色起泡時，迅速倒入山藥，翻勻糖液。
盛入抹芝麻油的盤中，灑上芝麻，上菜時外帶一碗涼開水用筷子蘸水吃。 ...