1、首先山藥去皮洗淨，滾刀切塊。
2、然後鍋中放入食用油，待油溫燒至7成熱，放入山藥塊炸制金黃，撈出瀝乾。
3、接著鍋中留底油，放入白糖，小火不停攪拌，待糖溶解顏色微黃時，放入炸好的山藥，翻炒均勻即可。
1、山藥洗淨去皮，切滾刀塊，用沸水燙後撈出。
2、放入五成熱的油鍋中，炸熟至金黃色撈出。
3、炒鍋內放油燒至四成熱（約100℃），用小火放入白糖溶化。
4、炒至金黃色起泡時，迅速倒入山藥，翻勻糖液。
5、盛入抹芝麻油的盤中，灑上芝麻，上菜時外帶一碗涼開水用筷子蘸水食用。
1、山藥去皮切滾刀塊。（最好帶一次性手套，防止粘液刺激皮膚過敏）。用清水泡洗山藥塊，瀝乾水分。
2、拍上少許生粉。鍋置火上加適量油燒至7成熱，逐一下入山藥塊。炸至脆硬時撈起瀝油。（喜歡面口的可復炸至金黃色撈出）。
3、盤內抹少油防粘，另起鍋加入植物油、綿白糖，比例為1:3，小火不停的攪動。待糖溶解，繼續攪拌。
4、待糖漿變稀，色澤淡黃。（千萬不能溫度高了，就功虧一簣了糖就會變苦成焦糖了）迅速放入炸好的山藥塊。關火翻炒均勻即可。
山藥洗淨去皮，切滾刀塊，用沸水燙後撈出。
放入五成熱的油鍋中，炸熟至金黃色撈出。
炒鍋內放油燒至四成熱（約100℃），用小火放入白糖溶化。
炒至金黃色起泡時，迅速倒入山藥，翻勻糖液。
盛入抹芝麻油的盤中，灑上芝麻，上菜時外帶一碗涼開水用筷子蘸水吃。 ...
1、主料：山藥300克、白糖100克。
2、輔料：食用油500克、芝麻5克、玉米澱粉2湯匙。
3、山藥削皮切塊。
4、撒玉米澱粉拌勻。
5、油熱後炸山藥。
6、炸至山藥表面略微起泡撈出。
7、炒鍋放1茶匙油，潤一下鍋底，放入白糖小火炒制。
8、用勺子背兒貼著鍋底攪拌，防止炒糊。 ...
先把清洗乾淨的山藥的皮削掉，然後把它切成塊狀，再倒入六成熱的油中炸至邊緣發黃，然後把它撈出晾涼並放入鍋中復炸一次。接著把白糖炒成糖漿，再把炸好的山藥放入鍋中翻炒均勻即可。
準備食材：山藥、白糖
1、首先我們要把山藥清洗乾淨並削去皮，再把它切成大小合適的塊狀。
2、往鍋中倒入足量的食用油並燒至六 ...
拔絲山藥是我們常吃的一道美味甜點，其又甜又粘、甜脆香酥、軟嫩香甜的口味受到很多吃貨的喜愛。這道美食不僅美味且山藥的營養價值高，故常食此菜能防病、抗病，延年益壽。
清代宣統翰林學士薛寶辰在他所著《素食說略》中提到“拔絲山藥”說：去皮，切拐刀塊，以油灼之，加入調好水冰糖起鍋，即有長絲。但以糖炒之，則無絲也 ...
拔絲奶豆腐做法：
1、準備材料：奶豆腐250g、雞蛋一個、麵粉適量、白糖適量。
2、將奶豆腐切塊。
3、雞蛋打散。
4、準備半碗乾麵粉。
5、奶豆腐先用雞蛋掛糊。
6、再用麵粉掛糊。
7、鍋中放油，待油溫稍熱，就下鍋炸奶豆腐，炸至金黃色撈出。
8、鍋底留少許油，將白糖放入， ...
1、枸杞溫水泡10分鐘。
2、山藥去皮切條 鹽水泡10分鐘。
3、山藥裝盤 淋入椰汁 撒枸杞 上鍋蒸15分鐘。
4、撒上白糖 冰鎮過後更爽口。
5、山藥含有豐富的澱粉、蛋白質、多種礦物質、多種維生素、膽鹼、纖維素、粘液質等成分。能夠供給人體大量的粘液蛋白質，對人體有特殊的保健作用，能預防心 ...
1、主料：山藥300克，白糖100克。
2、輔料：食用油500克，芝麻5克，玉米澱粉2湯匙。
3、山藥削皮切塊。
4、撒玉米澱粉拌勻。
5、油熱後炸山藥。
6、炸至山藥表面略微起泡。
7、撈出。
8、炒鍋放1茶匙油，潤一下鍋底，放入白糖小火炒制。
9、用勺子背兒貼著鍋底攪拌 ...