search

挑藍莓的技巧

挑藍莓的技巧

  1、很多商家會用野山棗冒充藍莓,常用的鑑別方法:用紙巾擦一下果皮,如果紙上留有顏色,說明是野山棗或櫻桃染色冒充的。

  2、優質的藍莓表皮為藍色偏紫,有白霜,如果顏色發紅,說明藍莓還不熟,表皮的白霜不明顯或沒有白霜,說明存放過久已不新鮮。

  3、和很多水果一樣,新鮮的藍莓,果實應該是緊緻圓潤的,而且看上去幹性,飽滿,表皮細滑,如果個頭大小不勻、表皮粗糙的說明發育不良,就不要選購。

  4、好的藍莓香氣馥郁,嚐起來酸甜可口,沒有果核,如果香味較淺,嚐起來酸澀,說明尚未成熟,如果有果核說明是假冒的,不要選購。

  5、用手捏一捏,好的藍莓果實結實,如果捏起來很軟,還有汁液滲出,說明已經熟過了,如果果肉乾癟、表皮起皺,說明存放過久,水份嚴重流失,不宜選購。

  6、檢視藍莓盒底部,如果發現有粉色液體,就表明盒內有爛果。

  7、盒裝藍莓通常有生產日期的,索性直接看生產日期,買日期越早的越好,藍莓放置時間久了會有小凹陷,就是腐爛的小坑。

挑選藍莓有什麼小技巧

  1、看藍莓是否掉色:藍莓果實的頂部一般都是光禿禿的。要是有條件的話,在購買前可以用紙擦一下果皮,要是發現紙上有顏色的話,有可能並非是真正的藍莓,而是野山棗或者櫻桃被染色之後用來冒充藍莓的。所以大家在購買時必須要注意這一點。

  2、看藍莓的外觀:好的藍莓,若是大小均勻,而且表皮比較細滑,摸起來一點都不黏手的話,說明發育是比較好的,營養也較高,口感很好;若是藍莓的個頭大小不均勻,表皮也很粗糙的話,則表示藍莓發育不良,不適合選購。

  3、直接試吃藍莓:這種試吃自然是需要有條件的情況下才可以進行的。如果是好的藍莓的話,品嚐起來香氣比較濃郁,而且酸甜可口,是沒有果核的;如果是品質較差、尚未成熟的藍莓,雖然有稍許的香味,但是嚐起來會有酸澀之感;若是果核很大的藍莓,應該是假冒的,不能選購。

  4、捏一捏藍莓:如果是品質比較好的藍莓,捏起來果實是結實的,若是捏起來發現藍莓很軟,甚至還有汁液滲出的話,表示果實已經熟過頭了,不適合購買。另外,若是發現藍莓的果肉乾癟,而且表皮都已經起皺了的話,說明藍莓已經放置很久,不新鮮了,水分流失重,也不適合購買。

  5、看藍莓是否有白霜:通常優質的藍莓表皮都是藍紫色的,而且會覆有一層白霜,要是發現藍莓的外皮顏色發紅的話,說明果實還不是很成熟;若是藍莓沒有明顯的白霜甚至是一點都沒有的話,表示存放已久。更為嚴重的是,若發現藍莓呈現黑色的話,說明肯定是假冒的,更不能買了。

藍莓的儲存方法與技巧

  1、買回新鮮藍莓最好立刻放入冰箱,最佳儲存溫度為1~3°C。可以保險5-7天。如果要吃新鮮藍莓千萬不可置入0°C以下的冷藏庫。

  2、不建議用水洗了藍莓再置入冰箱,因為水份很容易使藍莓腐爛,所以保持藍莓外表乾燥是延長新鮮藍莓儲存期的不二法門。

  3、藍莓鮮果需要在10℃以下低溫貯存,即使在運輸過程中也要保持10℃以下溫度。但是果實從田間溫度降至10℃以下低溫必須經過預冷過程,去除田間果實熱量,才能有效防止腐爛。預冷的方式主要有真空冷卻、冷水冷卻、冷風冷卻。

  4、真空冷卻 真空冷卻是果實透過表面水分蒸發散熱冷卻的方式。這種方式冷卻速度快,20~30分鐘即可完成。


換盆技巧

  1、直接把植株從花盆中脫出來,可以把底部的根系適當打散,便於和新的土壤更好的結合在一起,藍莓是喜歡酸性土壤的植物,加上藍莓的根系是毛細根,在疏鬆透氣的同時還要注意土壤的酸度,可以用泥炭土再加一些鹿沼土,注意顆粒土佔比在3:1左右。   2、花盆的挑選也是很重要的,藍莓害怕積水爛根,需要用透水透氣性好一點的 ...

儲存技巧

  藍莓鮮果需要在10℃以下低溫貯存,即使在運輸過程中也要保持10℃以下溫度。但是果實從田間溫度降至10℃以下低溫必須經過預冷過程,去除田間果實熱量,才能有效防止腐爛。預冷的方式主要有真空冷卻、冷水冷卻、冷風冷卻。並且加工冷凍果是漿果類果實利用的一個趨勢,黑莓、樹莓、草莓等均可加工冷凍果,但以上三類漿果冷凍時 ...

裡面的籽可以吃嗎

  藍莓裡面的籽可以吃,藍莓籽與果肉緊密相連,不易分離,一般都是一顆完整的藍莓直接食用;其次,藍莓籽中含有藍莓籽蛋白、藍莓籽多糖及兒藍莓籽素類、黃酮類等多酚類物質,具有一定的營養價值,可以食用。   藍莓,又名篤斯、黑豆樹(大興安嶺)、都柿(大小興安嶺、伊春)、甸果、地果、龍果、蛤塘果(吉林)、訥日蘇(蒙古族 ...

用洗嘛

  藍莓要清洗。藍莓在生長和採摘的過程中會沾染灰塵和髒東西,直接食用對健康不利。   藍莓營養豐富,不僅富含常規營養成分,而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物,因此又被稱為“水果皇后”和“漿果之王”。   藍莓中特殊的營養成分:   1、花青素:花青素是一種非常重要的植物水溶性色素,屬於純天然的抗衰老營養 ...

速凍一次可以吃幾顆

  藍莓有“水果皇后”的美譽,速凍藍莓是一種處理新鮮藍莓的方法,可以延長藍莓的保鮮期。藍莓口感酸甜,營養豐富,含有大量的維生素、膳食纖維、礦物質等成分,還富含花青素,有較高的食用價值,但要注意,藍莓不宜多吃,以免引起腸胃不適,一般來說,一次吃3-10顆即可。 ...

怎麼判斷髮黴

  1、看外觀:一般新鮮的藍莓外觀多呈深紫色或藍黑色,而且表面還有一層薄薄的白霜,而已經變質的藍莓看起來會有些軟趴趴的,白霜也不明顯,甚至可能還會出現長白毛的情況,而且在裝藍莓額盒底可以看到有汁液溢位。   2、聞氣味:新鮮的藍莓聞起來有一股淡淡的果香,如果藍莓聞起來沒有明顯氣味或者是有腐味,則多表示藍莓存放 ...

怎麼吃

  1、直接鮮食:藍莓最方便的吃法是洗淨直接鮮食。記得最好帶果皮一起食用,因為藍莓所含的花青素大部分都集中在果皮。野生藍莓沒有被噴灑過農藥,比較環保。有時甚至不洗都可以直接吃的。但最好直接將藍莓放到清水裡浸泡五分鐘,其間用手輕輕攪動幾回,再用清水沖洗一下就可以直接象吃葡萄一樣生吃了。如果覺得不是太衛生,可將藍 ...