一、主料：
捲心菜。
二、輔料：
蒜米2-3瓣。
三、調料：
米醋、糖、鹽、溫開水適量。
四、做法及步驟：
1、挑選外形為扁的捲心菜，把卷心菜一片一片分開洗淨；
2、洗淨後按大到小疊好；
3、用深一點的鍋燒半鍋水，水開後把卷心菜菜頭的一端朝下放入燙軟；
4、把菜葉一張一張包成方塊，包好後要用手壓一下，擠出裡面的水分，然後裝到罐子裡。罐子用玻璃、陶瓷的都可；
5、取一個碗，加入糖、醋、鹽，用溫開水稀釋，調成自己喜歡酸甜度，味道要重一點，因為捲心菜中的水分還會再稀釋一些的。調好後倒入罐子裡，再放2-3顆蒜米，殺菌又提味。用筷子攪動幾下，放出菜中的氣泡。醃3-5小時即可。
湖蟹煲的做法：
1、 蟹洗乾淨，掀去蟹蓋，切成4塊；
2、 切口處沾上面粉，放油鍋裡稍稍煎一下；
3、 豆腐切方塊；
4、 蔥姜洗淨，分別切段、片待用；
5、 砂鍋裡倒少量水，放入蟹，豆腐，蔥，姜，料酒，大火燒開後改小火燉半個小時；
6、 最後放鹽，少許糖即可。
1、洗淨秋刀魚，切除頭尾，剖開魚腹去除魚的脊樑骨，使魚背仍相連。姜切成絲待用；
2、秋刀魚放入碗裡，加1湯匙醬油、1湯匙料酒、1/2湯匙白糖和少許薑絲拌勻，讓秋刀魚浸泡其中醃20分鐘；
3、倒5湯匙油進鍋燒熱，將秋刀魚和醃汁都倒進鍋，轉小火煎5分鐘，不時地剷剷秋刀魚，避免粘鍋；
4、倒入半碗清雞湯、2湯匙鮑魚汁，加蓋中火燜煮5分鐘，再開大火收幹湯汁，即可起鍋了。
食材：雞翅，料酒，鹽，老抽，白糖，蔥，姜，生抽。
步驟：
1、將雞翅用水沖洗乾淨。
2、煮鍋中放入涼水，放入雞翅，料酒，煮2分鐘。
3、蔥切段，薑切片。
4、將煮過的雞翅撈出，用溫水洗淨，瀝去水。
5、在雞翅的表面用刀切兩下，以便燒製時入味。
6、用鹽、生抽、老抽、白糖、水兌成 ...
材料：黃豆300克、內脂3、5克、清水2200毫升。
黃豆洗乾淨，並黴變的黃豆挑選出來，加入清水泡浸；浸5小時左右，泡至黃豆全部漲鼓鼓的，泡滿泡滿，表面光滑光滑的即可；用水再次沖洗衣乾淨泡好的黃豆；把泡好的黃豆放入豆漿機裡，加入適量清水，磨成豆漿糊；把磨好豆漿後的豆渣倒入瀝布中，用手擠出豆漿；再用濾網 ...
步驟一：把一張硬卡片剪成圓形
步驟二：拿一根堅硬的、銳利的、細長的柱狀物穿過圓心。（比如說牙籤）
步驟三：如果轉不了，把卡片換成輕一點的圓形紙片，或者用一根粗糙一點的像牙籤的東西當轉軸。
效果：中間一根柱子，外面一張圓紙片。 ...
紅燒雞爪好吃，做法步驟如下：
食材：雞爪9個、乾紅椒3個、姜8克、八角3個、鹽適量、料酒一勺、糖少許、胡椒粉適量、十三香一小勺、老抽適量、食用油適量。
做法：
1、準備主料雞爪；
2、將雞爪用剪刀剪去爪甲；
3、薑切片，八角剝開和乾紅椒放在一起備用；
4、鍋加水將雞爪倒入，加一勺料 ...
材料：陳醋500克、蔥、姜、蒜各25克、醬油250克、溼澱粉50克、水300克、油75克、一湯匙熟油、適量胡椒粉、鹽、味精。
做法：
蔥切成條、姜切成片、蒜切成粒；將油倒入鍋中燒熱，放入蔥、姜、蒜，爆炒出香味；鍋內加入適量的水，再放入適量的鹽、胡椒粉和醬油、陳醋、味精，用大火將水燒開；淋入適量溼澱 ...
1、將蛋黃和蛋清分開；低筋麵粉80g和5g泡打粉混合好（攪拌均勻，消除麵粉內的顆粒）。
2、將蛋黃、40g白糖、牛奶再加少許食用油混合在一起，攪拌均勻。
3、把麵粉和泡打粉混合好的麵糰倒入蛋黃混合液中，然後到攪拌均勻為止。
4、用打蛋器打蛋清，或者用筷子也可以。
5、在打了一會後出現一些氣 ...
草莓巧克力的材料及做法如下：
材料：草莓1盒，原味酸奶200毫升，香草冰淇淋球1個，巧克力醬適量，薄荷葉少量。
做法：
1、草莓洗淨後，擦乾水分，豎切成兩半；
2、盤子中盛放上香草冰淇淋、酸奶、草莓，澆上巧克力醬，再添上薄荷葉即可。 ...