材料：黃豆300克、內脂3、5克、清水2200毫升。
黃豆洗乾淨，並黴變的黃豆挑選出來，加入清水泡浸；浸5小時左右，泡至黃豆全部漲鼓鼓的，泡滿泡滿，表面光滑光滑的即可；用水再次沖洗衣乾淨泡好的黃豆；把泡好的黃豆放入豆漿機裡，加入適量清水，磨成豆漿糊；把磨好豆漿後的豆渣倒入瀝布中，用手擠出豆漿；再用濾網過濾豆漿；用大火把豆漿煮開，在煮的過程中要不斷地攪拌，以防粘底；煮開後，關火，晾至80度左右；內脂用30毫升的溫開水溶開備用；把浮在豆漿上面的豆漿皮挑出去；蓋上鍋蓋，悶15分鐘左右即可。
材料：黃豆300克、內脂3、5克、清水2200毫升。
黃豆洗乾淨，並黴變的黃豆挑選出來，加入清水泡浸；浸5小時左右，泡至黃豆全部漲鼓鼓的，泡滿泡滿，表面光滑光滑的即可；用水再次沖洗衣乾淨泡好的黃豆；把泡好的黃豆放入豆漿機裡，加入適量清水，磨成豆漿糊；把磨好豆漿後的豆渣倒入瀝布中，用手擠出豆漿；再用濾網過濾豆漿；用大火把豆漿煮開，在煮的過程中要不斷地攪拌，以防粘底；煮開後，關火，晾至80度左右；內脂用30毫升的溫開水溶開備用；把浮在豆漿上面的豆漿皮挑出去；蓋上鍋蓋，悶15分鐘左右即可。
食材：雞翅，料酒，鹽，老抽，白糖，蔥，姜，生抽。
步驟：
1、將雞翅用水沖洗乾淨。
2、煮鍋中放入涼水，放入雞翅，料酒，煮2分鐘。
3、蔥切段，薑切片。
4、將煮過的雞翅撈出，用溫水洗淨，瀝去水。
5、在雞翅的表面用刀切兩下，以便燒製時入味。
6、用鹽、生抽、老抽、白糖、水兌成調味汁，攪勻。
7、煎鍋中放油，待油溫升高後將雞翅皮朝下放入，小火煎。
8、煎至皮色金黃後翻面再煎。
9、煎至兩面金黃後放入蔥段、薑片，翻炒出香。
10、倒入調味汁，水量約快要沒過雞翅。
11、大火煮開後撇去浮沫，蓋上蓋子，轉小火，煮約15-20分鐘。
12、用筷子扎入無血水即熟，放入適量白糖提鮮，大火收濃湯汁，盛出即可。
紅燒排骨
材料：豬排骨1、5公斤、醬油200克、精鹽10克、料酒8克、蔥30克、姜15克、大料5克、水澱粉80克、植物油1斤。
做法：
1、蔥切段，薑切片，排骨剁成4釐米長的塊，洗淨控幹水分，加入少許醬油、水澱粉拌均，用熱油炸成金黃色撈出；
2、將排骨放入鍋內，加入水，以漫過排骨為度，加入醬油、料酒、精鹽、大料、蔥段、薑片，用大火燒開；
3、轉微火燜至排骨肉爛即成。