材料：排骨、生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水。
做法：
1、鍋裡放合適的菜油，加熱後生姜蔥放入炒香，再把排骨放入入鍋內翻炒；
2、等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，再加入剛好淹沒排骨的開水；
3、 大火燒滾後，改小火微燉20分鐘左右；
4、觀察排骨已經燒爛後，若鹹淡可加入適當的鹽，然後改大火收汁即可；
1、蜂蜜雪梨：蜂蜜30克，大雪梨1個。將雪梨挖去核，把蜂蜜倒入梨中，封蓋，放鍋內蒸熟，食梨飲蜜。用於肺陰不足之乾咳無痰、咽乾口噪之病人調養治療。
2、蜂蜜水：蜂蜜2～3湯匙，加溫開水半杯，攪勻，服用。1日2～3次。
3、燉蜜川貝：蜂蜜10～20克，川貝9克。將川貝放於蜂蜜中，隔水燉，川貝熟爛後，服食。用於治療肺陰虛的咳嗽、痰粘稠、久咳不止、咽乾燥。
1、兔肉適用於炒、烤、燜等烹調方法；可紅燒、粉蒸、燉湯，如兔肉燒紅薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鮮熘兔絲和兔肉圓子雙菇湯等等。
2、免肉和其他食物一起烹調會附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之說。
3、兔肉肉質細嫩，肉中幾乎沒有筋絡，兔肉必須順著纖維紋路切，這樣加熱後，才能保持菜餚的形態整齊美觀，肉味更加鮮嫩，若切法不當，兔肉加熱後會變成粒屑狀，而且不易著爛。
4、兔肉性涼，宜在夏季食用，寒冬及初春季節一般不宜吃兔肉。
5、兔子用清水泡去血水，大約一天時間，期換水三到四次，直到兔肉泡至發白，這樣吃起來沒有土腥氣。
食材：紅辣椒500g，油適量，鹽適量，豆瓣適量，豆豉適量，甜麵醬適量，薑蓉適量，辣椒粉適量，冰糖適量，白酒適量，花椒粉適量，芝麻適量。
步驟：
1、紅椒切碎；
2、豆豉切碎；
3、鮮毛豆，黃豆，去掉了外皮；
4、準備辣椒麵，芝麻和花椒粉；
5、紅椒碎用白酒和鹽醃30分鐘；
6、 ...
1、蜂蜜雪梨：蜂蜜30克，大雪梨1個。將雪梨挖去核，把蜂蜜倒入梨中，封蓋，放鍋內蒸熟，食梨飲蜜。用於肺陰不足之乾咳無痰、咽乾口噪之病人調養治療。
2、蜂蜜水：蜂蜜2～3湯匙，加溫開水半杯，攪勻，服用。1日2～3次。
3、燉蜜川貝：蜂蜜10～20克，川貝9克。將川貝放於蜂蜜中，隔水燉，川貝熟爛後，服 ...
檸檬用法：
1、鮮檸檬直接飲用：將檸檬鮮果洗淨，橫切成2毫米厚的片，去籽後直接放入杯中沏涼開水，加入適量冰糖即可飲用。
2、製糖漬檸檬：將檸檬洗淨，切片，去籽後按1千克檸檬片2到3千克砂糖的比例，採用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴，一週後即可飲用。糖尿病患者可採用鹽漬，方法同糖漬，鹽用量為 ...
1、主料：小排500克。
2、輔料：料酒一湯匙、生抽一湯匙、老抽半湯匙、香醋三湯匙分兩次放、糖三湯匙、鹽半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙。
3、排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
4、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃20分鐘。
5、撈出洗淨 ...
1、材料：豬排骨700克、連藕2節、蔥5克、薑片1塊、食用鹽適當。
2、薑片清洗削皮，切一片，生薑皮儲存預留，蔥切割成蔥段。
3、鍋中倒進冷水，放進豬排骨和生薑皮，燒開後再次煮3、4分鐘，再將豬排骨撈起來控幹。
4、將焯山泉水的豬排骨和薑片放進石鍋中，新增一定量冷水。
5、火災燒開後，蓋上 ...
1、把排骨洗乾淨，斬塊，蓮藕和胡蘿蔔去皮，切滾刀塊，紫靈芝放入清水中浸泡五分鐘，撈出洗乾淨備用。
2、在鍋裡放水燒開，放入排骨焯水三分鐘，撈出洗乾淨備用。
3、把排骨放入砂鍋裡，加入靈芝、姜蔥，再倒入少許料酒，然後放入八角、香葉和桂皮，再加入足量清水燒開，然後用小火燉半小時。
4、放入蓮藕和胡 ...
1、排骨500克、生抽勺、香葉2片、花椒粒10粒、桂皮1塊、白糖1大勺、鹽適量、蔥薑蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蠔油1大勺。
2、排骨放涼水鍋中，大火加熱，邊加熱邊把浮沫撇出來，水沸騰後，把排骨撈出來備用
3、鍋熱加油，油五成熱，加白糖，小火加熱，白糖變成咖啡色的時候，把排骨倒進鍋中，把糖色 ...