排骨怎麼煮湯最補身體的

　　當歸黃芪排骨湯

　　主料：排骨200克、當歸10克、黃芪20克、淮山100g克；

　　輔料：適量、鹽適量、姜適量

　　做飯步驟：

　　1、排骨綽水 ；

　　2、將輟水後的排骨洗淨，去除血水；

　　3、當歸黃芪洗淨；

　　4、將薑片和排骨加入燉盅；

　　5、淮山洗淨，切片，加入燉盅；

　　6、將洗淨的當歸黃芪加入燉盅 ；

　　7、加入開水到燉盅中；

　　8、將燉盅放入隔水燉鍋，設定慢燉3小時 ；

　　9、快燉好時候加入鹽，再燉半個小時即可出鍋。

　　可以和蓮藕、玉米、苦瓜、黃豆、山藥、酸菜、西紅柿、蘿蔔、小白菜、芋頭等等一起煮湯。

　　山藥排骨湯：

　　材料：淨排骨500克、山藥250克、芹菜25克、味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜。

　　製法：

　　1、將排骨切成5釐米的條狀，放入沸水中煮5分鐘，洗淨，瀝乾水分；

　　2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，中火燒開，轉為小火燉，放入花椒；

　　3、將山藥皮放入沸水中煮2分鐘，待排骨燉至5成熟時，放入山藥燉3小時；

　　4、待排骨酥爛時，放入鹽、味精、胡椒粉即可。

　　苦瓜排骨湯：

　　材料：豬排骨、苦瓜、大蔥、姜、香油、醬油、植物油、味精、冰糖。

　　做法：

　　1、 將苦瓜洗淨，切開去瓤，切塊；

　　2、 排骨洗淨、切塊；

　　3、 炒鍋放植物油燒熱，爆香蔥和姜；

　　4、 加入排骨和醬油和冰糖，翻炒幾下；

　　5、 加入開水，待煮沸後投入苦瓜，文火燉煮至肉爛；

　　6、 出鍋前加入味精、淋上香油即可。

　　導讀：節氣方面的變化在我們的生活之中是比較常見的一種天氣變化，很多節氣對我們的生活至關重要，不僅要隆重慶祝，更不能錯過節氣當天的美食和習俗活動。那麼，2021年立冬吃什麼最補身體？接下來小編給大家整理了立冬養生滋補食物與食譜推薦。

　　2021年立冬吃什麼最補身體立冬養生滋補食物與食譜推薦食物推薦：板栗：立冬之後天氣越來越冷，一些抵抗力差或者有老胃病的人可能就開始出現胃不舒服、脾胃失調等情況。板栗性溫味甘，入脾、胃、經，富含糖類、膳食纖維、多種維生素、脂肪、澱粉以及多種微量元素，具有健脾養胃、補腎健體、延年益壽的功效，所以板栗是立冬進補的上佳食物。

　　羊肉：“寒風起，羊肉香”，立冬吃羊肉是南方很多地方都有的習俗，據說立冬吃了羊肉一整個冬季都會暖洋洋的。雖然說法誇張了點，但冬季吃羊肉好處確實很多。羊肉性熱味甘，含有豐富的蛋白質、B族維生素和礦物質，具有滋陰補氣、補腎養血、暖中補虛的作用，冬天吃羊肉能夠促進血液迴圈，有助於改善手腳冰涼等症狀，是冬季進補的佳品。

　　山藥：山藥性平味甘，含有豐富的營養物質，具有健脾養胃、止咳潤肺、補腎益精的功效，素來被民間視為物美價廉的補虛佳品。經常食用山藥可以預防心血管疾病，幫助消化，保護胃粘膜、改善手腳發涼；另外，山藥低脂低熱，富含粗纖維，所以無需擔心攝入過多而致脂肪堆積。

　　白蘿蔔：民諺“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，這句話說明了冬季食用蘿蔔能夠給人體帶來很多好處，所以也被民間稱作“小人參”。白蘿蔔性涼味甘辛，含水量很高且味道清甜，是冬季補水食物之一。

　　鴨肉：鴨肉也是冬季很好的進補食材，中醫認為，鴨肉性涼味甘鹹，具有補虛勞、滋陰清熱、健脾養胃、消水腫等功效，特別適合不能吃羊肉或容易上火的人進補的人食用。

　　黑木耳：抵抗力差的人一到冬天特別容易手腳冰冷，也非常怕冷，這類人更需要多攝入一些產熱的食物，除了羊肉、牛肉、雞蛋等葷食外，黑木耳的禦寒功效也不容小覷。

　　食譜推薦：

　　蘿蔔燉羊肉

　　功效：清痰止咳，溫中益氣。材料：白蘿蔔、羊肉、調味品若干。

　　做法1、新鮮白蘿蔔洗乾淨，去皮、切塊。2、生薑洗淨切塊。3、羊肉洗乾淨切塊。4、鍋中放油，燒熱後放入生薑和其他調味品，爆炒出香味，然後倒入羊肉，翻炒後放入料酒。5、然後加入白蘿蔔、食鹽、生抽。6、燒至入味即可出鍋。

　　板栗燉雞

　　功效：養胃健脾、補中益氣。材料：板栗、母雞。

　　做法1、將母雞處理好後剁成塊狀。2、將母雞和桂圓放在一起，倒入清水、食鹽，高壓鍋燉制15分鐘。3、板栗用刀切一個小口後放在開水裡面燙十分鐘左右，然後趁熱將沾附在板栗上的薄膜去掉。4、將板栗和紅棗放進高壓鍋，然後蓋上蓋子，繼續燉15分鐘。5、15分鐘後美味的板栗燉雞就新鮮出鍋了。

　　紅棗桂圓雪梨湯

　　材料：紅棗、桂圓、雪梨、銀耳、蓮子、百合。

　　做法1、將銀耳泡發，洗乾淨後切成小塊。2、紅棗洗乾淨後泡軟。3、桂圓肉洗乾淨。4、蓮子、百合洗乾淨後泡發。5、將雪梨洗淨後，去皮、切塊。6、將所有食物放在一起燉。7、等到食物都燉爛後就可以食用了。

　　立冬有哪些講究立冬節氣在民家是有一些講究的，對於二十四節氣，民間尤其是務農的人是很看重的，這一天，要避免曬太久的太陽，要避免洗澡時間過長等。

　　1、忌日曬過長

　　過久的日曬會消減人的水五行，減少財運。在健康方面，會損傷皮膚，破壞人體的自然屏障，使大氣中有害的化學物質、微生物侵襲人體，造成感染，還可引起視力減退。

　　2、忌活動過劇

　　劇烈的運動過後心跳容易加速，血壓升高，這個季節裡特別容易發生危險。所以最好立冬過後一般人不要選擇劇烈運動。

　　3、忌外出過早

　　冬季的早晨，室外是一天溫度最低的時候，不僅外出最易引起感冒，而且陰氣比較重，非上班人士最好選擇上午10點以後到室外鍛鍊。上班人士注意添衣保暖。

　　4、忌洗浴過長

　　冬天陰氣比較重，立冬後洗浴過長會削減人的陽氣，並且冬季空氣乾燥寒冷，許多老年皮膚乾燥脫屑、瘙癢，所以不宜長時間泡在水裡。

　　5、忌“小疾”不治

　　立冬後天氣寒冷，人容易遇感冒、咳嗽、頭疼、心慌等“小疾”，又是在冬季，必須及時治療，以防患於未然。不要因為一時疏忽，就積累下老毛病。