排骨海帶湯的做法

　　1、豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。

　　2、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊；排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨。

　　3、淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。

　　1、薑切片，蔥可以切成段，也可以切成蔥花，隨自己啦，怎麼開心怎麼來，排骨用流水清洗下，在超市買的新鮮的海帶切成片。

　　2、就是把鍋裡燒開水，放入排骨，這樣可以把排骨裡的血水弄乾淨，然後瀝乾放乾淨的小盆中。

　　3、把洗好的海帶放入乾淨的鍋中，海帶平鋪在鍋中，焯好的排骨，放在海帶上就好啦

　　4、放入蔥姜，不要放蒜哦，在放入清水，沒過排骨就可以啦。先開中火，我用的是電磁爐，要是煤氣灶也調成中火，差不多要一個小時，可以在這個過程中，夾一個排骨咬一咬，看看肉的嚼勁。

　　5、快好的時候，就放少許鹽，不要放太多，海帶中有鹽份，可以用湯匙嘗一嘗，在放入雞精，調一調湯味。

　　1、材料：豬大排 適量；玉米適量；胡蘿蔔1根半。調料：姜、蒜、八角、花椒各適量。

　　2、胡蘿蔔削皮，切滾刀塊，玉米切小塊，排骨切小塊

　　3、將排骨用開水焯一下，撈出洗淨瀝乾；

　　4、鍋內加少許的色拉油，蔥花和薑末爆香，加入排骨翻炒片刻（我比較喜歡稍微翻炒，出香味再加水煮。如果直接加水和材料直接煮的話，也可以。這個看個人喜好）。加水(水要蓋過排骨)，武火煮滾後改文火煲1個小時左右，加玉米煲10分鐘。

　　5、最後加入胡蘿蔔，繼續煲10分鐘左右，胡蘿蔔和玉米熟透即可，加調味料就可以了。