1、牛排骨洗淨，切塊，用涼水煮沸後去除浮沫，控幹水後備用。
2、準備麻辣火鍋的調配料，另外加上火鍋底料。
3、起鍋燒熱，炒鍋內加100毫升左右的食用油，放花椒、姜蒜爆香，加豆瓣醬、火鍋底料小火炒5分鐘，直到香味出。
4、加入牛排骨翻炒，加入八角、山奈、白芷、草果等調料，加水燜煮至牛排骨熟。
5、可適量多加點水，以便後面煮其它菜。
1、材料：牛排骨500克、大番茄兩個、蔥一段、姜一塊、鹽適量、胡椒粉一茶匙。
2、做法：冷水下牛骨頭煮開，撈出。重新起鍋放入牛骨，蔥姜，燉到湯汁濃郁。
3、鍋裡放油小火炒香蔥姜。
4、放入去皮的大番茄炒成番茄醬。
5、倒入牛骨湯，調味，小火燉半小時即成為湯底。喜歡辣的可以加點青紅尖椒一起煮，酸辣酸辣的也特別好吃。
1、將排骨洗淨後放入盆中，蔥白切段，生薑切片，大蒜拍扁後切末一併放入盆中。倒入料酒，加少許黑胡椒粉調味。也可以加老抽和生抽，醃製半小時即可。
2、土豆洗淨切塊,紫洋蔥切塊,辣白菜開封后取出放入碗裡待用。
3、醃好的排骨放入滾開的水中煮約10分鐘後撈出。建議使用漏勺將肉湯分離。湯盛出後待用。（此時可以用溫水將紅薯粉提前泡開）
4、炒鍋內倒入食用油燒至六成熱,放入紫洋蔥翻炒至變色。
5、放入辣白菜炒香。
6、加入適量的火鍋底料。
7、辣白菜和洋蔥變色，放入排骨翻炒至沒有血沫。可能會有些粘鍋，但一定要耐心等肉炒的七八分熟。
8、 肉已經差不多熟了，請加水燉煮。此時可以根據個人口味放入鹽和糖等調味料。燉煮約3分鐘後，先放入土豆繼續燉煮約5分鐘後放入泡好的紅薯粉。
花甲排骨火鍋做法如下：
材料
排骨，花甲、水，姜，料酒，白醋
做法
排骨洗淨，放開水裡焯一下，焯去血水浮沫，再用清水洗淨；鍋中加適量的水，加入排骨，花甲、切幾片姜放入、用大火煮開；水開之後，再次撇去浮沫，加入料酒，並且加入少量的白醋，轉水火。燉至湯成乳白色；放入自己喜歡的配菜即可。 ...
1、排骨洗淨，切塊，用涼水煮沸後去除浮沫，控幹水後備用。
2、準備麻辣排骨火鍋的調配料，另外加上火鍋底料。
3、起鍋燒熱，炒鍋內加100毫升左右的食用油。
4、放花椒、姜蒜爆香，加豆瓣醬、火鍋底料小火炒5分鐘，直到香味出。
5、加入排骨翻炒，加入八角、山奈、白芷、草果等調料，加水燜煮至排骨 ...
排骨火鍋的做法：
1、玉米洗淨剁塊。
2、排骨洗淨燙掉血水。
3、把洗淨的排骨、玉米倒入湯鍋裡，調入鹽、蒜頭、薑片大火燒開，中火燉煮。
4、豆泡洗淨捏幹裝盤。
5、大魚丸洗淨待用。
6、肉丸洗淨待用。
7、蟹肉棒與花丸子洗淨裝盤備用。
8、小香腸洗淨待用。
9、千夜豆腐 ...
材料：豬小排，雞蛋，洋蔥，青椒，紅椒，乾紅椒，花椒，醬油，鹽，綿白糖，料酒，雞精，麵包粉。
做法步驟：
1、將洋蔥，青椒，紅椒切成粒，分別放置備用。
2、將排骨焯水再煮至骨肉鬆散。
3、排骨蘸雞蛋液再蘸麵包粉。
4、入六成熱的油鍋炸至金黃撈出。
5、鍋內放少許油，放花椒乾紅椒煸香， ...
1、用料：排骨；生薑；老抽；料酒；鹽；糖；花椒；辣椒；八角；桂皮；火腿。
2、鍋燒熱後油燒七分熱，放生薑爆出香味兒，倒入瀝乾水的排骨，不斷翻炒至排骨呈現焦黃色。
3、放入一勺糖，炒勻後加一大勺鹽，加料酒炒出香味，加水淹過排骨，放一勺老抽，把幹辣椒、花椒、八角、桂皮、三片火腿放進去，大火煮開三分鐘， ...
1、食材：排骨300克，姜適量，鹽1勺，半魚乾1只，料酒適量。
2、烏賊洗淨，用清水浸泡一夜至軟身。
3、排骨洗淨，用水浸泡30分鐘，然後放入沸水中煮沸出血的泡沫。
4、把生薑切下來，去掉薄膜，把骨頭切下來。
5、在火鍋中，將薑絲炒出香味，然後將墨魚和排骨一起炒，然後加入鹽和料酒，以去除異 ...
主料：
排骨、土豆、豆瓣醬、幹辣椒、姜、蒜、花椒、八角。
做法：
1、把料提前弄好；
2、用料酒、姜、蒜把排骨醃製一小時；
3、用開水把醃製好的排骨煮熟；
4、把煮好的排骨撈起；
5、把之前備好的底料用火爆炒一下，然後把煮好的排骨倒入鍋內繼續爆炒一會；
6、加入適量的開水， ...