排骨煲仔菜怎麼做

　　1、排骨洗淨，剁成塊，加入適量的鹽，糖，味極鮮，柱侯醬醃製一會。

　　2、紅蘿蔔與杏鮑菇切滾刀塊，洋蔥切大塊，姜蒜改刀。

　　3、鍋燒熱，把排骨放入煎香。

　　4、沏入開水或是高湯，並把紅蘿蔔與杏鮑菇放入。

　　5、同時加入蒜子一起燒製。

　　6、直到排骨的肉有些回縮，露出了骨頭，或者用筷子可以輕鬆扎透的，就可以了。

　　7、這時嚐嚐味道，如果還差點鹹淡的，就適當地調些味道。

　　8、臨出鍋前把洋蔥塊放入。接著盛入砂鍋中，開小火煲上10分鐘，即可上桌。

　　春菜排骨煲的做法：

　　食材：春菜400克、排骨250克、鹽適量、色拉油適量、黃豆適量；

　　步驟：

　　排骨和黃豆清洗好後放入砂鍋，加入適量清水煮至出味；熱鍋加少量油，將春菜下鍋爆炒；加入適量細鹽調味；再將炒好的春菜下砂鍋；上蓋煮至湯底開，春菜入味即可，這時春菜排骨煲就完成了。

　　材料：排骨，香菇，油菜，糖，鹽，香油，醬油，蒜，澱粉，味精，蠔油等。

　　做法：

　　1、排骨事先用蠔油、生抽、水澱粉、糖、蒜、香油、少許醬油、少許鹽、少許味精醃製1小時。

　　2、放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約10分鐘左右，排氣開蓋。

　　3、將醃製好的排骨、香菇，放入電壓力鍋中，用勺子裝一點油，沿著煲邊輕輕地淋一圈，選擇排骨鍵，大約15分鐘，排氣開蓋。

　　4、將油菜放入開水中，焯熟，放入煲好的排骨飯中即可食用。