排骨煲板栗怎麼煲

　　還可以放玉米。 玉米板栗排骨湯的做法：主料：排骨400克，板栗10餘個，甜嫩玉米1個。

　　輔料：枸杞、料酒、鹽和薑片適量。

　　步驟：1、玉米切成塊，板栗掰皮。

　　2、放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，關火，把排骨撈出洗淨。

　　3、砂鍋放適量水燒開，把排骨、玉米塊、板栗和姜、料酒一起放入，用大火燒開後轉小火。

　　4、小火燉兩個小時，放枸杞和鹽調味即可。

　　營養價值：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。玉米中含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排洩。玉米成熟時的花穗玉米鬚，有利尿作用，也對減肥有利。 板栗不僅含有大量澱粉，而且含有蛋白質，維生素等多種招牌營養素，素有“乾果之王”的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子並稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”，是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的良藥。

　　用料：雞肉半隻左右、排骨一條、紅棗6個、板栗6個、椰子汁若干；

　　做法：

　　把雞肉排骨洗乾淨，並用開水燙一下，這樣可以去血水；椰子準備，開啟取出水，並把椰肉切小；椰肉切小，用了一半左右，而且背面的皮全部削掉；用刀削皮；紅棗板栗都切開；全部材料準備好，一起放進去高壓鍋，水蓋過材料，煮半個小時；煲好的湯，再加入椰子汁，煮沸後即可完成，這樣可以保留椰子汁的鮮甜；煲好的湯，甘甜，有椰子汁的香。

　　將肋排洗淨，加老抽、生抽、砂糖、雞粉、胡椒粉、生粉、麻油和水拌勻醃製30分鐘。

　　栗子去殼用滾水灼燙一下。

　　砂鍋洗淨，放蒜頭、粟米油爆香。

　　放肋排，倒入芡汁（醃製肋排的醬汁，加點清水），淹沒肋排。

　　放栗子，蓋蓋大火煮滾，轉小火煲30分鐘收汁即可。