1、材料:冬瓜 一斤半,排骨 2斤,蔥姜 適量,香菜 兩顆。
2、排骨清洗乾淨讓後用涼水浸泡十分鐘,控幹水之後放進沸水裡,並翻動排骨,把上面存留的骨頭渣子和血都洗去,然後用漏勺撈出控幹。
3、焯好的排骨放進鍋裡,倒入一定量的水,最好沒過排骨,倒入幾滴白醋,然後蓋上蓋子煮就可以了。家有老人孩子的排骨就稍微煮時間長一些,那樣肉會軟一些。
4、選購新鮮冬瓜,個頭不用太大,大了吃不了放那兒時間長了口感也不好。把冬瓜清洗乾淨,把瓜兩頭用刀祛除。
5、把洗好的冬瓜切開,把瓜瓤取出不要,然後切小塊,也或者切成片,這隨您的喜好,放一邊待用。
6、選擇姜切成大片,小蔥兩顆切成蔥段,準備兩顆香菜,葉子部分不用,洗乾淨,切成段。
7、排骨燉好後,把排骨湯上面的那層油撇去,當然喜歡油一點的可以不要撇。把準備好的薑片蔥段倒入排骨內,然後倒進切好的冬瓜段,蓋上蓋子繼續煮,等冬瓜變軟時加鹽調味,加丁點兒味素,最後加入香菜段出鍋就可以了。
1、 利尿消腫:冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。
2、 減肥:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於防止人體發胖具有重要意義,還可以有助於體形健美。
3、清熱解暑:冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤為適,冬瓜性涼而味甘,能消熱解毒、利尿消腫,止渴除煩,對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。
主料排骨、冬瓜;
配料蔥、姜、蒜、鹽、醬油、醋、料酒、燉肉、料包;
做法:
1、排骨洗淨,入開水鍋中焯去血沫;
2、冬瓜去皮切塊;
3、鍋中放油,熗鍋,加入適當的大料、蔥花、薑片、醬油、料酒,加入排骨翻炒,再加水燉半小時,加入切好的冬瓜燉好為止。
1、將冬瓜削皮去籽後洗淨切適當大小,薑切片備用;煮一鍋滾水,將排骨湯燙,滾水中可加點鹽及米酒去腥。
2、將排骨及薑片放入湯鍋內先燉煮15分鐘,之後再將冬瓜放入,以中小火煮約20分鐘,待冬瓜軟後就可以關火上桌了。 ...
1、排骨洗淨,入開水鍋中焯去血沫。冬瓜去皮切塊。
2、鍋中放油,熗鍋,加入適當的大料、蔥花、薑片、醬油、料酒。
3、加入排骨翻炒,再加水燉半小時,加入切好的冬瓜燉好為止。
4、排骨燉冬瓜是一道既美味又有食療功效的菜品,由排骨,再加上醋、料酒、燉肉料包等製作而成,口味清淡。其具有利尿消腫、減肥、 ...
1、主料:排骨七兩、冬瓜一斤、鹽少許、白醋兩滴、雞精少許。
2、排骨切件洗淨焯去血水,冬瓜帶皮洗淨切方塊。
3、把排骨加1.5升純淨水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘。
4、冷卻後開蓋,再倒入冬瓜燉25分鐘即可。
5、喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒,喝時再開啟蓋即可。 ...
1、冬瓜洗淨帶皮切塊,土豆去皮切塊。
2、將排骨涼水如果先焯一遍水,撇除浮沫。
3、焯好的排骨和冬瓜土豆一起放入電壓力鍋,放入蔥姜,花椒和八角。
4、倒入摸過排骨的清水。
5、加鹽和生抽調味。
6、電壓力鍋選擇“蹄筋”類,預設時間是45分鐘,改為30分鐘。
7、自動保溫後繼續燜15 ...
燉冬瓜排骨湯不建議放鮮橘子皮,可以放陳皮調味。
以“陳皮排骨”為例,做法如下:
材料:新鮮排骨500克、陳皮50克、料酒一勺、生抽一勺、老抽兩勺、冰糖5塊、姜2片。
步驟:
1、排骨用冷水浸泡,浸去血水;
2、排骨洗淨瀝乾水份;
3、油鍋薑片爆香;
4、下入排骨,翻炒至微黃;
...
主料:牛排骨七兩、冬瓜一斤。
配料:鹽10克、白醋兩滴、雞精2克。
做法:
1、將排骨切成想要的大小並洗淨;
2、將洗乾淨的冬瓜帶皮切成方塊;
3、在高壓鍋中加入5升純淨水;
4、經切好的排骨倒入鍋中;
5、在鍋中滴兩滴白醋;
6、蓋好鍋蓋,電高壓鍋燉20分鐘;
7、待 ...
1、首先準備好新鮮的排骨洗乾淨備用。
2、然後把參須洗淨放好,排骨切塊。
3、把排骨和參須一起放鍋裡開始燉。
4、把排骨燉好之後加鹽調味,不要加太多,不然就把參須的味道蓋住了。
5、一道排骨燉參須就做好啦。 ...