排骨燉蘿蔔放香菜

　　食材：排骨二百五十克、白蘿蔔一百五十克、料酒、鹽、雞精、蔥花、薑絲、香菜等。

　　製作步驟：

　　1、將排骨洗淨，剁成小塊，放入開水中焯一下，然後撈出控水；

　　2、蘿蔔去皮洗淨，切成滾刀塊；

　　3、在鍋裡熱油，放入蔥花和薑絲炒香，再加入適量的水、排骨、料酒和鹽，適當加點醋，用大火燒開後改用小火燉熟；

　　4、最後放入蘿蔔塊，用小火燉至熟爛，加入少許雞精和香菜即可。

　　1、食材：排骨500g，白蘿蔔3個，醬油適量，醋適量，蔥花一些，大蒜1個，辣椒1勺，姜1塊。

　　2、首先把買回家的排骨洗乾淨。

　　3、摻水沒過排骨大火燒開，去掉面上的油末子。最後倒掉所有的水。

　　4、白蘿蔔去掉頭和尾，洗乾淨切塊。

　　5、把切好的蘿蔔放在排骨上面，摻水沒過蘿蔔即可。

　　6、姜拍爛，丟鍋裡，蓋上高壓鍋的蓋子，大火燒開後中火壓10~15分鐘。千萬不要超過15分鐘，到時候只有在湯裡撈肉渣吃了。

　　茶菇排骨湯可以放香菜。茶樹菇排骨湯的做法如下：

　　用料：茶樹菇、排骨、玉米、姜、鹽、火麻油。

　　步驟：

　　1、準備好材料，洗淨精肋排，放在開水裡焯一下，撈出，再用溫熱水衝去表面的浮末，茶樹菇用溫水泡片刻，剪去老根，沖洗乾淨，薑切片，待用；

　　2、將鍋燒熱，放少量麻油，至六成熱，將焯好的肋排和薑片用小火慢慢翻炒片刻，加開水，和泡好的茶樹菇一起放入湯鍋裡煲熟，過5分鐘後再放入切好的玉米；

　　3、加適量鹽煲20分鐘，關火，稍微燜一下即可。