排骨薏米的做法
排骨薏米的做法
1、材料：排骨，薏米，酒釀
2、薏米淘洗乾淨浸泡1小時左右
3、排骨加水煮開後稍煮幾分鐘。（把血沫都煮出來）
4、用溫水沖洗乾淨，加溫水和薑片煮開。（用溫水洗排骨和煮排骨，可以防止排骨口感變柴）
5、加酒釀後轉小火燉1小時左右。（酒釀只要幾小勺就可以，多加了會搶了排骨的鮮味。）
6、加入浸泡過的薏米和鹽再燉半個小時左右，至薏米軟爛。（薏米比較難煮，可以浸泡後再煮，或者早點放湯裡一起煮）
7、出鍋前可以調入一些糖提鮮
準山薏米排骨湯做法竅門
1、主料：豬大排350克、山藥200克；輔料：薏米100克；調料：食鹽少許、蔥1段、姜1塊、水適量。
2、薏米沖洗乾淨，山藥洗淨，排骨剁塊。
3、排骨放鍋內焯一下，撈出洗淨。
4、薏米，排骨，蔥姜，倒入足量開水，大火燒開，小火燉一個半小時。
5、山藥去皮切塊放入鍋內繼續燉半小時，灑入少許鹽即可。
清湯排骨的做法
1、準備材料：排骨500g，香菜20g，八角、料酒、鹽、姜、蔥5g，生抽10g，山藥200g。
2、排骨涼水下鍋中焯水，焯去血水，去除浮沫，把排骨撈出，裝盤備用。
3、砂鍋加水，加入蔥、姜、料酒、八角、排骨、生抽，小火燉20分鐘。
4、加入山藥，小火燉30分鐘，撒上香菜即可出鍋。
好吃小排骨的做法
1、準備材料：400ml的水、400g的排骨、一大匙油、五片薑片、15g的冰糖、細鹽、花雕酒、八角、香蔥、生抽、桂皮。
2、在鍋裡放適量的水，燒開之後，把斬件的排骨放進去一直燙到出血水之後把它撈出來洗乾淨，控幹上面的水分。
3、在鍋裡熱油，把冰糖放進去用小火煮到變成深褐的糖色就可以了。
4、把 ...
金線蓮燉排骨湯做法
用料：排骨，金線蓮，姜。
1、將排骨切成小塊，過水焯。
2、加水適量，放入3-5片薑片。金線蓮幹品5g或鮮品20g。武火煮沸後，改為文火慢燉2小時即可。
3、出鍋。加入少量鹽調味使湯味更鮮美。
金線蓮，蘭科開唇蘭屬植物。
金線蓮呈皺縮捲曲，不規則狀的乾燥全草，根莖圓柱形，多彎曲；表面棕 ...
蒜香糖醋排骨的做法
1、小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鐘。
3、撈出洗淨控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、鍋內放排骨，醃排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗 ...
湘菜香芋蒸排骨的做法
1、用流水將排骨的血水清洗乾淨，瀝乾水份。
2、將白酒、生抽、鹽加入排骨，拌勻醃15分鐘左右。
3、金針菇切去尾部，撕散後在水中浸泡5分鐘，撈起在漏盆中瀝水。
4、豆豉用漏網裝住在清水中漂洗後瀝水.
5、紅辣椒切成細丁。
6、蔥切成蔥白和蔥花。
7、將金針菇放入盆的底部，再覆蓋上排 ...
香芋蒸排骨的做法
1、主料：排骨550克，香芋300克。輔料：豆豉15克，生薑15克，蒜頭15克，香蔥5克，生抽10克，雞精5克，料酒20克，澱粉10克，食鹽2克，蠔油15克。
2、排骨清洗乾淨，放入水中浸泡1小時，中途換水2-3次。
3、生薑、蒜頭、豆豉、香蔥分別切碎末。
4、排骨撈起瀝一下水，然後倒入深盆裡 ...
白蘿蔔玉米排骨的做法
1、主料：白蘿蔔一個，玉米一個，排骨一根，姜適量，鹽適量，雞精適量。
2、做法：將排骨斬塊，放入冷水鍋中(水要沒過排骨)，待水滾肉變色即將排骨撈出備用。
3、將白蘿蔔，玉米切塊，薑切片。湯鍋內放水，加熱，等水滾將薑片，白蘿蔔，玉米塊，排骨一同放入鍋內，中火煲10分鐘左右轉小火煲1個小時左右。放入鹽 ...
醬香排骨飯做法圖解
1、豬前排一條，斬小塊洗淨，醃製15分鐘，醬料：腐乳，糖，老抽，生抽，胡椒粉，雞粉，薑片。
2、油熱，將排骨入鍋翻炒；炒至排骨半熟，醬汁漸收，關火。
3、電飯煲裡米洗淨，入適量水，將排骨連醬汁一起倒入，開煲。
4、煮好，揭開蓋子，在鍋裡將米飯拌一下，可加香菜或者蔥花。 ...