1、用流水將排骨的血水清洗乾淨,瀝乾水份。
2、將白酒、生抽、鹽加入排骨,拌勻醃15分鐘左右。
3、金針菇切去尾部,撕散後在水中浸泡5分鐘,撈起在漏盆中瀝水。
4、豆豉用漏網裝住在清水中漂洗後瀝水.
5、紅辣椒切成細丁。
6、蔥切成蔥白和蔥花。
7、將金針菇放入盆的底部,再覆蓋上排骨,上面撒上蔥白,豆豉及紅椒丁。
8、電壓力鍋內放入適量水,鍋內放蒸架,將裝排骨的盆放到蒸架上。
9、電壓力鍋設定25分鐘時間。
10、待電壓力鍋下氣後,撒上綠色蔥花即可。
1、用流水將排骨的血水清洗乾淨,瀝乾水份。
2、將白酒、生抽、鹽加入排骨,拌勻醃15分鐘左右。
3、金針菇切去尾部,撕散後在水中浸泡5分鐘,撈起在漏盆中瀝水。
4、豆豉用漏網裝住在清水中漂洗後瀝水.
5、紅辣椒切成細丁。
6、蔥切成蔥白和蔥花。
7、將金針菇放入盆的底部,再覆蓋上排骨,上面撒上蔥白,豆豉及紅椒丁。
8、電壓力鍋內放入適量水,鍋內放蒸架,將裝排骨的盆放到蒸架上。
9、電壓力鍋設定25分鐘時間。
10、待電壓力鍋下氣後,撒上綠色蔥花即可。
1、主料:排骨550克,香芋300克。輔料:豆豉15克,生薑15克,蒜頭15克,香蔥5克,生抽10克,雞精5克,料酒20克,澱粉10克,食鹽2克,蠔油15克。
2、排骨清洗乾淨,放入水中浸泡1小時,中途換水2-3次。
3、生薑、蒜頭、豆豉、香蔥分別切碎末。
4、排骨撈起瀝一下水,然後倒入深盆裡,再加入姜、蒜、豆豉末、生抽、蠔油、食鹽、料酒拌勻醃製2小時。
5、香芋去皮切滾刀塊。
6、炒鍋熱油,把芋頭放入煸至表面微黃。
7、然後撈放蒸盤裡,再碼上排骨。
8、待蒸鍋上汽後,把排骨盤放入,大火蒸15分鐘,虛蒸3-5分鐘即可。
材料:排骨1000g,香芋500g,油適量,鹽適量,生抽適量,生粉適量,大蒜適量,泡椒適量,黃豆醬適量,糖適量。
做法:1、大蒜,泡椒,切好備用。香芋去皮,切成粒。
2、燒開油鍋,下香芋稍炸一下,撈起備用。
3、排骨洗淨,加入適量的大蒜,泡椒,油,鹽,生抽,黃豆醬,生粉,糖,調好味。
4、走油的香芋放底,再鋪上醃好的排骨,放入蒸鍋內中火蒸20-30分鐘,即可出鍋。