排骨跟筒骨湯有什麼區別

　　排骨湯跟筒骨湯區別如下：

　　1、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨湯有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

　　2、大骨也具有極高的營養價值，大骨也就是腿骨，也稱作筒骨。腿骨就是中間有洞，可以容納骨髓的大骨頭。筒骨中的骨髓含有很多骨膠元，筒骨湯可以促進傷口癒合，增強體質。

　　3、根據對比，兩者的營養方向不一致，各有營養特點，具體需要依據個人的情況和需求選擇骨頭種類熬湯。

　　蘿蔔筒骨湯具有健脾益氣，健胃消食，清熱化痰的功效。

　　製作方法：

　　原料：

　　白蘿蔔600克，筒骨500克，香蔥，薑片少許。

　　做法：

　　1、筒骨洗乾淨；

　　2、白蘿蔔削皮，切成滾刀塊，放入鍋中加入6碗水燒開；

　　3、鍋裡放油，加入姜，把骨頭放入炒一分鐘；

　　4、把炒好的骨頭放入燒開的蘿蔔湯；

　　5、大火燒開，改小火煲1、5個小時；

　　6、加鹽調味，灑上小蔥。

　　豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，骨頭湯中含有的膠原蛋白，能增強人體制造血細胞的能力，對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。