掛麵可以做滷麵，掛麵是一種細若髮絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麵食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛麵、花色掛麵、手工掛麵等。
河南滷麵，又名爐面、河南蒸麵，是一道色香味俱全的地方名點，屬於豫菜系。該小吃是由各種配料做成滷湯與麵條、配菜兩蒸兩拌製作而來，距今已有近兩千年的歷史。
食材：掛麵300克、去皮茄子350克、大蒜25克、花椒10粒、鹽3克、雞粉2克、醬油10克、烹調油20克、水澱粉適量；
步驟：
1、先把茄子切條，大蒜切末；
2、炒勺燒熱，注入適量烹調油炸香花椒粒；
3、下入茄條煸炒；
4、把茄條煸炒至微黃烹入醬油炒勻；
5、然後倒入適量清水煮開；
6、撒入少許鹽調味；
7、撒入少許雞粉提鮮；
8、最後用適量水澱粉勾芡；
9、芡汁糊化後撒入蒜末便可出鍋；
10、湯鍋水燒開下入掛麵煮熟；
11.掛麵煮熟後撈出過涼；
12.把掛麵盛入碗中，澆上茄絲滷便可食用。
做打滷麵，關於要不要先煮麵的問題，有以下三種選擇：
1、把乾麵下在滷湯裡。
2、先把乾麵用清水煮熟，然後過水，再澆上滷湯。
3、把乾麵在清水裡煮三分熟，然後撈出，在放入滷湯裡繼續煮熟。
第三種方法相對味道會更好。按照第三種做法，清水先煮可以去掉些乾麵自身的生面味，還可以與滷湯的味道更好的融入進去。
滷掛麵做法：
材料：掛麵、豬五花、豆角、八角、幹辣椒、花椒、香葉、料酒、生抽、老抽、糖。
做法如下：
1、大火上汽，鋪幹籠布，擺放掛麵，大火蒸15分鐘；
2、將油、八角放入鍋中，爆香八角，加入五花肉，中大火煎至肉變白；
3、加入糖，大火轉小火，等到糖變色粘稠裹肉；
4、加入老抽、生 ...
普通麵條能做義大利麵。
番茄肉醬義大利麵：
材料：番茄、番茄醬、肉末、洋蔥、鹽、黑胡椒、食用油、黃油、料酒、澱粉。
做法：
1、麵條沸水入鍋，鍋里加入鹽，按麵條包裝的說明煮8至10分鐘。
2、煮麵時將肉末里加入鹽、料酒、澱粉醃一下，西紅柿去皮切小塊，洋蔥切丁。
3、將下好的麵條撈出 ...
可以。牛肩肉，位於牛的前肩胛部，前腿的上部，由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌，臂三頭肌外側頭肌構成，適合燉、煮、滷。製作方法:把牛肩肉浸泡三四個小時，然後放入水中加薑片煮，撇掉上面的泡沫，加入小蔥、八角、香葉、陳皮、冰糖、生薑、羅漢果、幹辣椒、草果、桂皮、花椒、生抽、老抽、鹽，煮30分鐘就可以了。 ...
滷蛋做法：
原料：雞蛋，醬油，鹽，丁香，小茴香，花椒，八角，姜，料酒，茶葉。
1、將雞蛋用茶葉水煮熟，用涼水清洗，剝皮，留作備用；
2、將花椒、八角、草果、姜、料酒及少量澱粉放入鍋中，加入適量水，小火煮開約5分鐘，冷卻降溫備用；
3、將煮好的雞蛋放入第2步製成的滷湯之中，加熱約2分鐘，冷卻 ...
微波爐能做油茶麵。
主料：普通麵粉 （500克）、糖 （適量）、色拉油 （100克）、果仁 （適量）
做法：
稱量麵粉500克，過篩均勻放烤盤上。放進微波爐中，設定高火2分鐘，中間分次攪拌均勻，麵粉上色即可。取出烤盤，放涼後再次過篩備用。炒鍋坐火，小火炒制果仁，將黑白芝麻，葵花仔，南瓜籽，花生 ...
蒸二十分鐘。因為生面條蒸二十分鐘才熟，熟了才能用來做滷麵。滷麵在蒸的時候可以放一些食用油或者色拉油在滷麵上，這樣可以使得滷麵不粘，而且不要放太多的麵粉。滷麵是福建漢族傳統風味小吃，今已是千年的歷史了。滷麵是由各種配料做成滷湯與麵糰混起來的。 ...
材料：泡麵一包、雞蛋一個、熱水600毫升。
步驟：
1、找個可微波的大碗，加入蛋，用筷子扎兩個洞。
2、加入熱水，要慢慢倒入防止蛋花溢位，水量漫過麵餅2釐米。
3、放入微波爐，微波中火4分30秒左右，時間可上下浮動。
4、微波爐停止之後，稍等一會拿出來，加入料包拌勻即可。 ...