摩卡咖啡的配方

　　製作原料∶咖啡粉８克，可可粉１０克，牛奶２００毫升，鮮奶油４湯匙、巧克力糖漿適量

　　製作工具∶磨豆機 意式半自動咖啡機等

　　製作步驟∶

　　第一步∶所有的材料準備好，將咖啡豆進行研磨。

　　第二步∶將開水直接衝入咖啡粉中，過濾出咖啡渣。

　　第三步∶把牛奶用微波爐高火加熱２分鐘。

　　第四步∶加入可可粉將二者攪拌均勻後倒入咖啡中攪拌均勻。

　　第五步∶打製奶泡，將打製完成的奶泡倒入提前準備好的咖啡液中。

　　第六步∶進行裝飾。

　　其實“摩卡”原本就是指加入巧克力醬、鮮奶油和牛奶的咖啡。巧克力摩卡具體做法如下：

　　杯底放入巧克力醬（沒有的話放幾塊巧克力也是可以的）。

　　現磨的特濃咖啡。

　　把咖啡倒入放有巧克力醬的杯中攪拌均勻。

　　加熱的牛奶倒入杯中七八分滿，攪拌均勻。

　　用現成的噴射奶油。

　　擠入杯中，淋上巧克力醬即可（沒有的可以用淡奶油打發，放入裱花袋擠入也可以）。

　　主料：咖啡豆或咖啡粉；

　　適量巧克力；

　　醬適量。

　　方法/步驟：

　　1、用咖啡機萃取出25cc的濃縮咖啡。如不方便可以用速溶咖啡替代。

　　2、在杯子底部放上5ml左右的的巧克力醬。

　　3、取牛奶200ml，用奶泡機打出細膩的奶泡後倒入咖啡原液中。

　　4、將淡奶油分次加糖打發。

　　5、上面擠上新鮮的奶油就完成。

　　也可以拉花裝飾：在奶油表面用巧克力醬擠出2個同心圓圈，然後用一根竹籤，從圓心向外分別劃5下，在第一次畫出的兩個尖中間，再用竹籤由同心圓的外面向圓心分別劃5下。