撈汁青筍的製作方法

　　1、材料：青筍1000克。白糖100克，米醋50克，精鹽5克。

　　2、將青筍去皮、去筋，洗淨，切成3.5釐米長的條，用鹽拌勻醃1小時，控去水，再用潔布搌幹水。

　　3、將白糖倒入小鋁盒內，放入少許開水把糖化開，放在火上將糖汁熬後，下入米醋，離火晾涼。

　　4、用熬好的糖醋汁把青筍條拌勻，醃兩個小時即可。

　　1、新鮮的竹筍500克、泡椒1小袋、冰糖60克、幹辣椒5個、白醋半瓶、鹽1勺。

　　2、新鮮的竹筍扒皮，清洗乾淨，焯水後放在冷水中浸泡一晚上。中途多換幾次水，去除竹筍裡面的澀味兒。

　　3、浸泡好的竹筍撈出擠幹水分備用。

　　4、準備好一小袋泡椒。

　　5、準備一個乾淨的無油無水的容器，把擠幹水分的新鮮的竹筍放進去。

　　6、加入一小袋的泡椒，60克的冰糖和5個幹辣椒。（泡椒要連泡椒水一起倒進去。）

　　7、加入一勺鹽。

　　8、加入半瓶白醋。（白醋不用太多，剛好淹沒住竹筍即可。）

　　9、密封好，醃製24小時，等到裡面的冰糖完全融化即可食用。

　　1、製作薑汁燉奶還可以準備一些老薑製作的生薑汁，一些牛奶，蜂蜜，砂糖，肉桂粉。

　　2、把老的生薑清洗乾淨以後把皮去掉磨碎，生薑汁取出來過濾渣滓。

　　3、牛奶加熱到八十度左右，不需要煮開，煮到有小泡泡出來就可以了。

　　4、然後再加入一些砂糖攪拌均勻，把牛奶倒進生薑汁裡面。

　　5、然後再蓋上一個盤子，等待五分鐘左右把蓋子開啟，如果湯勺放上去不會掉下去，那麼就是成功了。

　　6、吃之前可以加一些蜂蜜及肉桂粉，這樣味道可以變得更加獨特。