材料：撈牛魚、艾菜、薑片、鹽、胡椒粉、油。
做法：
1、將艾菜切成片，撈牛魚拿水沖洗乾淨；
2、將鍋內水燒開，放入撈牛魚、艾菜；
3、煮10分鐘倒入薑片、鹽、胡椒粉、油繼續煮15分鐘；
注意：撈牛魚比較容易煮爛，要注意火候。
1、牛蹄洗淨，切成適當大小。
2、牛蹄，姜放入高壓鍋，加適量水。高壓鍋豆/蹄筋燉。
3、牛蹄燉好，放涼，撇去浮油。放入滾刀切的胡蘿蔔和山藥。排骨鍵煮。熟了之後加鹽和胡椒粉調味即可。
1、備料生菜，魚丸。
2、生菜摘洗好，用清水提早泡洗，再瀝水備用。
3、湯鍋加水煮開，將魚丸下鍋。
4、加適量細鹽調味。
5、再加入酥蒜蓉提香。
6、煮至魚丸浮起後再將生菜下鍋燙至斷生即可。 ...
1、食材：牛腩500g，番茄2個，蒜苗200g，鹽1小勺，料酒1勺，生薑適量，茴香2個，幹辣椒2個，香蔥適量。
2、牛腩解凍後切成小塊。
3、把切好的牛腩塊放入盆中，盆中放入水，水面要超過牛腩，靜置20分鐘，浸出血水。
4、將浸出血水的牛腩用溫水沖洗乾淨後，放入鍋中焯水。
5、焯水後的牛腩 ...
1、牛蹄洗淨，切成適當大小。
2、牛蹄，姜放入高壓鍋，加適量水。高壓鍋豆/蹄筋燉。
3、牛蹄燉好，放涼，撇去浮油。放入滾刀切的胡蘿蔔和山藥。排骨鍵煮。熟了之後加鹽和胡椒粉調味即可。 ...
1、將所有材料洗淨。牛腩 以熱水川燙洗淨；蘿蔔切小塊；冬筍切片備用。
2、取一鍋熱水，水滾後將牛腩、蘿蔔、冬筍加入，燉至牛腩軟嫩。起鍋前以乾貝粉調味，食用撒入香菜即可。 ...
1、將所有材料洗淨。牛腩以熱水川燙洗淨；蘿蔔切小塊；冬筍切片備用。
2、取一鍋熱水，水滾後將牛腩、蘿蔔、冬筍加入，燉至牛腩軟嫩。起鍋前以乾貝粉調味，食用撒入香菜即可。 ...
主料：水魚600g、雞150g；
輔料：黨參適量、枸杞子適量、玉竹適量、蓮子適量、黃芪適量、紅棗適量、百合適量、鹽適量、姜適量、酒適量；
步驟：
1、將魚斬塊；
2、鍋內放清水，放姜、酒；
3、放入水魚，水一開就撈起；
4、汆好水的水魚；
5、雞肉斬件；
6、雞肉汆水；
...
1、準備蔥段和薑片。
2、金鼓魚斬塊洗淨後瀝乾水分，先加入白酒拌勻再加入鹽，蔥姜拌勻包上保鮮膜醃製入味（8小時）。
3、金絲芥洗淨，加入2克鹽揉至變色靜置4小時，之後洗淨擠幹水分後切碎。
4、鍋內倒入清水，把餘下的蔥姜加入蓋上大火燒開。
5、先把金鼓魚魚塊加入，加入料酒，撇清泡沫後蓋上大火 ...