1、排骨一份，洗淨之後涼水下鍋焯水，水開以後大火煮2分鐘撈出
2、焯過水的排骨放入瓷煲內，注水八分滿，加適量料酒，薑片大火燒開之後轉小火煲40分鐘
3、把排骨湯倒入另外一個大鍋裡，然後加入撒尿牛丸等其它丸子一起煮五分鐘
4、牛丸膨大以後加入各種耐煮的素菜再煮5分鐘左右，加鹽
5、出鍋前加入青菜或者生菜，燙一分鐘即可關火出鍋，這樣一鍋營養豐富多樣的撒尿牛丸湯就做好啦。
1、排骨一份，洗淨之後涼水下鍋焯水，水開以後大火煮2分鐘撈出
2、焯過水的排骨放入瓷煲內，注水八分滿，加適量料酒，薑片大火燒開之後轉小火煲40分鐘
3、把排骨湯倒入另外一個大鍋裡，然後加入撒尿牛丸等其它丸子一起煮五分鐘
4、牛丸膨大以後加入各種耐煮的素菜再煮5分鐘左右，加鹽
5、出鍋前加入青菜或者生菜，燙一分鐘即可關火出鍋，這樣一鍋營養豐富多樣的撒尿牛丸湯就做好啦。
1、把牛肉去掉筋膜,泡去血水,放入擂潰機中攪打18分鐘。
2、加入鹽200克,味精150克,糖100克,澱粉100克,高湯1000克、胡椒粉20克,老酒50克,增筋劑60克。在低速均質機中拌勻,做成牛肉漿。
3、把肥膘攪碎加入香姑,蔥,蒜,牛丸專用香粉,香油,高湯和凝固劑做成2釐米大小的圓球狀牛丸內餡。放在冰箱裡凍硬。
4、用撒尿牛丸成型器舀起一團牛肉漿,中間放入一顆餡料,稍用力一壓,正宗撒尿牛肉丸便製成了。
5、煮熟後,在湯中加些香菜,和生抽,雞精就可以了。
原料：牛肉2斤，瀨尿蝦半斤，糖、鹽、味精、高湯、老酒、胡椒；
做法：
1、用玄鐵鐵棒兩支左右出力將牛肉以蠻力碎筋；
2、將瀨尿蝦剝殼去腸，放入果汁機中打成泥狀；
3、然後放入鍋中，加入鹽、味精、高湯、胡椒粉、老酒、糖提味。將蝦漿煮至半熟，再倒出於鐵盤放涼，之後放入冰箱使之結凍；
4、牛 ...
撒尿牛丸煮5分鐘左右能熟。牛丸下水煮五分鐘左右的時間後，會自動浮上來，表面顏色會變深，說明它已經熟了。可以在牛丸下水煮的時候，煮至一半時間，用筷子給它戳一個洞，能方便內部更好的熟透。
撒尿牛丸名字的來由：
撒尿牛丸出現於清朝順治年間的江南小鎮，當時人們研發後傳至香港，逐漸成為了港島的著名小吃，流傳 ...
1、準備材料：撒尿牛丸、豆芽、蔥。
2、熱油下豆芽和蔥。
3、炒軟、炒變色後，加水蓋鍋煮。
4、大約煮20分鐘，湯汁煮濃，將撒尿牛丸下鍋煮。
5、牛丸煮透，就是瞧上去丸子變胖了就到位了，這時加鹽調味。
6、將豆芽盛到小鍋裡，上面撒上點蒜苗，澆湯，再將撒尿牛丸放到最上面即可。 ...
1、牛腩先用水洗淨,再放清水中浸泡2個小時左右,去除血水。
2、泡好的牛腩切成小塊,用開水焯燙。
3、牛肉放煲裡,加入適量的清水,把配料也放進去,大火燒開後小火燉2個小時左右。
4、白蘿蔔去皮切塊。
5、白蘿蔔倒進湯裡,繼續燉40分鐘左右即可。 ...
1、主料：牛排220克、西紅柿2個、土豆2個、洋蔥半個。
2、輔料、蒜2瓣、生抽1勺、糖1勺。
3、各種食材洗淨，眼肉牛排自然化凍，一定要放在冰箱冷藏室低溫自然化凍。
4、解凍的牛排切成小塊，眼肉牛排是從近肋骨末端的一少部分切下來，肉質十分柔軟、多汁，並且均勻地佈滿雪花紋脂肪。
5、西紅柿 ...
1、坐鍋上火倒入洗淨的2片香葉、5粒八角、少許花椒烤香。
2、倒入2碗的開水在倒入鹽、加入料酒燒開。
3、燒開的五香水倒入砂鍋內，在倒入洗淨的牛蹄筋大火燒開後轉小火熬煮30分鐘就可以撈出。
4、把香菜洗淨，牛筋和香菜切好裝碗備用。
5、倒入1/4勺的辣椒油、再倒入2湯勺的日式沙拉汁攪拌均勻 ...
1、姜兩片剁碎加入豬肉餡兒，放入一勺醬油，適量鹽，一勺植物油，少許五香粉，和勻，用筷子朝一個方向攪打上勁。
2、左手抓一把餡料，用虎口處擠出花生粒大小的丸子，右手拿湯匙取下丸子均勻地放在盤子上。做好的豬肉小丸子放冰箱冷凍3個小時。
3、320g龍利魚片剁成細細的魚蓉。
4、一段蔥白剁碎，放入魚 ...