撥絲香芋怎麼做好吃
撥絲香芋怎麼做好吃
1、芋頭削皮，用制丸勺挖出，水：白糖=1：4，大約一勺水，四勺白糖。（最好選用綿白糖。這是因為綿白糖中含有20%的轉化糖，而轉化糖能抑止糖漿熬製過程中的晶體形成）
2、油燒至五成熱，放入芋頭藥炸至金黃皮脆裡熟，撈出。（最好分兩次油炸，第一次應以五成熱油溫將原料炸至九成熟，第二次炸制的油溫則在七八成熱之間。）
3、炒糖，很關鍵！鍋內倒油少許，放入水和白糖（1：4），小火，用木鏟輕輕地攪炒至白糖溶化，開始是白色泡沫，繼續炒至泡沫消失，糖漿由稠變稀，色澤由白變成淡黃至深黃，注意千萬別炒焦了，期間要不斷攪動，等白糖熬化，再加入芋頭塊翻炒均勻即可。翻拌時動作要輕，動作要快，避免糖稀粘結成團，時間不可太長，以糖漿裹勻原料表面就可以。
撥絲菠蘿怎麼做好吃
1、把菠蘿沖洗乾淨，切成小塊。
2、準備一小碗麵粉，半碗澱粉，打入一個雞蛋，加入水。攪拌均勻成麵糊。
3、把菠蘿全部均勻的裹上面糊。
4、鍋內多放油燒熱，放入菠蘿炸至金黃撈出。
5、鍋內燒水，放入白糖，一直順時針攪拌。
6、把糖熬至粘稠變色，放入炸好的菠蘿翻炒均勻，裝盤出鍋。
撥絲菠蘿怎麼做好吃
1、把菠蘿沖洗乾淨，切成小塊。
2、準備一小碗麵粉，半碗澱粉，打入一個雞蛋，加入水。攪拌均勻成麵糊。
3、把菠蘿全部均勻的裹上面糊。
4、鍋內多放油燒熱，放入菠蘿炸至金黃撈出。
5、鍋內燒水，放入白糖，一直順時針攪拌。
6、把糖熬至粘稠變色，放入炸好的菠蘿翻炒均勻，裝盤出鍋。
香辣魷魚絲要怎麼做好吃
有些人不喜歡吃魷魚，覺得它的味道有點大，嫌味道大的朋友可以像這道菜一樣放較多的調料，把魷魚本來的味道蓋掉一部分，吃起來就容易接受一些了。
在鍋中燒開水，放入少許料酒。
水快開後，放入魷魚須，焯燙幾秒後快速撈起瀝乾水分備用
在鍋里加入少許油，油熱後放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末。
小火將配料爆香 ...
炮彈香芋簡單好吃的做法
1、把豬裡脊肉洗淨，然後切片，按著紋路切，可以適當切得大片一點，要小心用刀。
2、香芋洗淨，切成方形一塊塊。
3、然後我們把肉片放在碗中，放一些生粉、料酒、生抽、少許鹽、少許雞粉、胡椒粉一起醃一小會。
4、這個時候，我們就可以去洗米了，把米放入電飯煲中，等待醃肉的過程。
5、肉醃好之後，我 ...
魚絲湯怎麼做好吃
1、準備好龍利魚柳200g，五花肉100g，姜各自切成小丁再一起切碎搗爛；將他們放進到碗中，新增適量的鹽，白胡椒粉和一個半雞蛋清。
2、順著同一方向攪拌上力。
3、將準備好的魚蓉放到刷層油的平盤裡。
4、飯鍋水，水略微有點兒溫度時，就餐刀轉動魚條放入。
5、待水徹底開後，魚條浮在河面上就好 ...
紅蘿蔔絲菜糰子怎麼做好吃
1、主料：粗玉米麵、富強粉、紅蘿蔔、豬肉餡。
2、調料：蔥薑末、生抽、甜麵醬、胡椒粉、料酒、糖、鹽。
3、將粗玉米麵與白麵混合，比例基本上是1:1。
4、麵粉中加入酵母粉和適量溫水和成稍硬的麵糰進行發酵。
5、紅蘿蔔洗淨擦絲。
6、將蘿蔔絲入沸水中焯燙片刻撈出擠幹水分。
7、豬肉餡 ...
幹南瓜絲包子怎麼做好吃
1、用料：麵粉胡蘿蔔、豆渣 酸奶、豬肉南瓜、鹽糖、胡椒粉料酒、醬油鮮貝露、蠔油調和油、香油蔥薑末。
2、胡蘿蔔切小丁，用料理機打成泥糊，打的時候需加水，不然打不出來。
3、麵粉里加少許鹽和糖，攪拌均勻後放入適量酵母粉，還放了早上剩下的豆渣，還是黃豆和花生混合的。
4、倒入胡蘿蔔泥糊，這個過程我 ...
無絲豆角怎麼做好吃
1、準備主料：無絲豆300g。
2、輔料：豬肉適量、蔥適量、生抽適量、鹽適量。
3、步驟：無絲豆掰掉兩頭，洗乾淨，掰大段。蔥切片，豬肉切片。炒鍋燒熱，倒油，加入蔥爆香。放入豬肉，煸炒。倒入少許生抽。加入無絲豆，煸炒。煸炒至豆子變綠。加入少許清水，煸炒。至湯汁沒有，加入少許鹽，雞精，攪拌均勻，出鍋即 ...
無絲豆怎麼做好吃
1、首先準備好無絲豆,不用刀切,就用手掰成小截就可以了,刀切的不入味。
2、然後切好蒜末,有條件的可以用打蒜器。
3、然後燒開水,水開立即下無絲豆,無絲豆殺青後,立即入涼水過涼,保持鮮綠色澤。
4、然後重新起鍋燒油,加入大蒜幹辣椒爆香,加入豆瓣醬等。
5、然後加入無絲豆爆炒,出鍋前加食用鹽 ...