教我怎麼做炒酸辣粉
教我怎麼做炒酸辣粉
原料:紅薯粉條、蒜泥、雞湯一罐、花生米、芝麻、香菜末、蔥花、香醋、醬油、香油、鹽、糖、辣椒粉、郫縣豆瓣醬適量。
做法:
按包裝上的說明把紅薯粉條煮熟,放冷水裡泡著備用;花生米和芝麻分別下鍋炒香,花生米需要放油,芝麻就不用了;鍋裡放三四大勺油,用中小火慢慢的把辣椒粉炒香,隨後放一點兒郫縣豆瓣醬,一塊兒炒出紅油以後,倒入雞湯,燒開,按個人口味放鹽,糖和醬油調味。不能吃辣的可以加一小勺韓國辣椒麵,炒出來也很香而且紅油的效果也很好;紅薯粉條放到大碗裡,倒入燒開的湯,撒入香菜末、蒜泥、蔥花、花生米、芝麻、香油和香醋,拌勻即可。
如何做肥牛酸辣粉
1、食材:土豆粉300克、肥牛100克、青菜100克、蔥姜20克、紅幹椒20克、火鍋底料20克、麻椒10克。
2、起鍋燒水,把肥牛用沸水燙至變色即可撈出備用;
3、另外起鍋燒油,油溫熱六成後加入蔥姜紅幹椒,麻椒爆出香味,再加入火鍋底料炒化,加入清水,煮沸後撈出料渣;
4、加入調料:生抽、蠔油、陳醋、白糖;
5、調至大火煮沸,加入土豆粉、青菜和食鹽,煮5分鐘至熟後加入湯鍋的肥牛卷;
6、最後淋上自己喜歡的醬汁,比如適量的麻油即可上桌香味美食。
學做重慶酸辣粉的方法
1、材料:紅薯粉100克,五香花生米30克,涪陵榨菜20克,白芝麻10克,香蔥1棵,香菜2棵,花椒適量,幹辣椒2個。
2、調料:食用油30克,香油1小匙,高湯18大匙,保寧醋1小匙,花椒粉1/3小匙,辣椒粉1/2小匙,精鹽1/2小匙,味精1/2小匙,辣椒1/2小匙。
3、紅薯粉洗淨,用清水泡發;
4、香菜洗淨切段,香蔥洗淨切花,榨菜切末;
5、鍋內倒入油,燒熱,爆香花椒、幹辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻,加入高湯燒沸,盛入碗內;
6、鍋中燒開半鍋水,下紅薯粉燙熱,放入湯碗中;
7、加味精、保寧醋、精鹽、五香花生米、榨菜、香油,撒上香菜段、蔥花即成。
8、一碗好吃的重慶酸辣粉就完成了。
怎麼炒酸辣粉料
1、將新鮮的乾紅辣椒打成辣椒粉、白芝麻打成碎;
2、將打好的辣椒粉和芝麻粉放在一個耐熱的容器中;
3、炒鍋加入適量的油燒熱,將要冒煙的時候關火;
4、將燒好的油倒入辣椒麵中,攪一下,再趁熱加入生抽,香油,花生醬或芝麻醬拌勻;
5、黃豆用水浸泡3小時後炸酥,花生炸酥去皮兒壓碎待用即可。 ...
學做正宗酸辣粉
1、紅薯粉用溫水泡軟。鍋內燒鍋開水,放入泡好的紅薯粉條,煮熟後關火,撈出過涼。
2、蒜泥,生抽,老抽,醋,花椒粉,胡椒粉,鹽,白糖,麻油,辣椒油,熟芝麻,蔥末調成料汁。
3、少量清水加雞湯味濃湯寶攪勻煮開。
4、粉絲裝碗,淋上高湯後,撒上切成末的榨菜切末,再澆上調好的料汁;撒上熟花生米碎和酥炸 ...
怎麼做酸辣粉?
1、將粉條剪成小段,用圓土豆粉條。
2、用溫水泡軟。
3、花生放在冷油中,小火炒熟。
4、炒好後將花生撈出晾涼。
5、姜蒜切沫。
6、花豆炸熟晾涼。
7、將紅油,花椒油,姜蒜末,陳醋,糖放在碗裡調成汁。
8、將鍋中加水,放濃湯寶煮開。
9、下入粉條煮熟。
10、香菜紅椒 ...
家庭酸辣粉怎麼做好吃
1、木耳切絲,豆芽洗淨。
2、鍋裡水燒開,紅薯粉絲放進去煮熟。
3、紅薯粉快熟時,放木耳絲煮熟。
4、姜切末,大蒜末,蔥末。
5、將生抽、醋、鹽、雞精、胡椒粉、十三香、辣椒粉和姜蒜加碗中拌勻。
6、將煮好的紅薯盛出碗中,加入熱湯。
7、淋上適量的油,撒上熟黃豆,熟白芝麻,小蔥末提香 ...
酸辣粉是怎麼做的
1、首先提前將紅薯粉絲用冷水泡至發軟,鍋里加適量水燒開,放入適量紅薯粉,煮5分鐘左右,撈出過涼後,瀝乾水分,將醬油,醋,辣椒油以及豆瓣醬等調料放入碗中。
2、將煮好的粉絲放入,拌勻後,倒入熱水,一碗可口的酸辣粉就做好了。 ...
自己如何做酸辣粉
1、鍋里加適量水,燒開,放入適量紅薯粉。
2、煮五分鐘左右,撈出過涼後瀝乾水分。
3、碗裡準備適量陳醋、生抽、鹽、白糖、花椒粉、香油,最後來兩勺辣椒油。攪拌均勻。
4、放入煮好的粉絲。
5、加適量花生、辣椒圈。
6、最後撒上適量香菜。
7、酸辣粉完成。 ...
做酸辣粉的方法
1、主料:粉條。
2、輔料:蔥末,薑末,蒜泥,豌豆尖,香菜,香芹末,榨菜絲,花生豆,黃豆,芝麻,老湯。
3、乾粉條泡在50度到60度的水中,泡軟。
4、把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
5、再放入高湯、蔥花和豬油,用來打底。
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