整塊豬肝怎麼煮嫩
整塊豬肝怎麼煮嫩
1、準備材料:豬肝一斤、黃酒一袋、鹽、八角、桂皮適量、蔥姜適量。
2、買來的新鮮豬肝,放入水中浸泡,用手抓拿。
3、期間要不斷的換水,把血水衝去,這樣能夠減少腥味。
4、放入一包黃酒,一袋黃酒的量大概是300毫升,如果沒有能夠沒過豬肝,可以加少量的水。
5、加入適量的鹽,以及五香八角,桂皮香葉等等香料,黃酒能夠去除腥味,香料能夠增加香味,開大火煮開,小火再煮15分鐘。
6、煮熟的豬肝倒去水,晾涼。
7、把豬肝切成薄片,放入盤中即可。
整塊怎樣煮豬肝不老
煮豬肝共分為3步,所需食材有豬肝、清水、生抽、老抽、白糖。以下是怎樣煮豬肝不老的具體步驟:
第一步:處理豬肝
豬肝清洗乾淨,豬肝切成厚度3釐米的豬肝塊,浸泡在清水中,反覆換水至豬肝發白,水變得清澈即可。
第二步:煮滷水
將清水、味極鮮、老抽、白糖放入鍋中,用小火煮開。
第三步:煮豬肝
豬肝放入滷汁中,小火煮1分鐘後熄火,讓豬肝在湯汁裡浸泡5分鐘,重複2次將豬肝徹底浸泡熟即可。
總結:以上就是關於整塊怎樣煮豬肝不老的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
燉整塊豬肝的方法
1、準備好兩大塊豬肝,豬肝是豬的臟器官,所以豬肝一定得挑新鮮的內。
2、將豬肝焯水,焯過水的豬肝,把豬肝洗乾淨後再用水浸泡一段時間。
3、準備好一些調味品,可以用蔥瓣,生薑等。剝好後洗乾淨拍碎。
4、將焯過水的豬肝和剛才準備好的調味品裝到同一個容器中,再加入適量的料酒、醬油、鹽。
5、燉煮一段時間,等到沸騰後轉小火再稍微煮一會兒,等聞到香味後就可以斷火了。
6、美味的燉整塊豬肝就做好了。
整塊五花肉煮多久
整塊五花肉要煮25--35分鐘。筷子戳了沒有血水,而且很輕鬆可以戳進去的話,還要在燜一個小時左右。用一般的湯鍋煮四五十分鐘左右,如果是高壓鍋大概二十來分鐘就夠了。肉塊要切得大些豬肉內含有可溶於水的呈鮮含氮物質,燉豬肉時釋出越多,肉湯味道越濃,肉塊的香味會相對減淡,因此燉肉的肉塊切得要適當大些,以減少肉內呈 ...
整塊生豬肝的煮法
1、豬肝在流動的水下反覆沖洗乾淨;
2、入鍋,放水沒過豬肝;
3、放一湯匙料酒,中火煮開後,撇去浮沫,轉小火慢煮40分鐘;
4、關火開蓋,等豬肝涼後,把豬肝從湯水中取出,用快刀切成薄片,擺盤;
5、用蒜茸,生抽,白糖和香麻油調成味汁。吃的時候蘸味汁食用。 ...
整塊鹹肉要煮多久
3.5-5cm的大小的要開鍋煮半小時,切好的臘肉煮15-30分鐘左右。如果鹹肉醃製的比較鹹,吃的人又不怎麼吃鹹,建議可以提早幾個小時用溫水泡下,水涼了就換水。多過幾次這樣可以去鹹而且之後煮會容易入味。不用煮太久,太久會老。
只要經過科學烹調和正確的食用是能夠降低醃肉中的危害。科學檢測表明,肥肉用溫火燉 ...
一整塊雞胸肉煮多久能熟
水煮雞胸肉一般煮10~15分鐘左右即可,具體時間根據煮制的實際情況來決定,但是一般不需要煮很長的時間,以免將雞胸肉煮老。雞胸肉其中的蛋白質含量很高,脂肪含量低,是屬於比較容易煮熟的食物,一般一整塊的雞胸肉直接放入水中煮制的話,其煮制15分鐘左右即可,切開煮的話,其煮制的時間則越短。而具體的煮制時間還跟雞胸 ...
鮮豬肝整塊怎麼處理
1、買回豬肝後的第一招便是放在自來水龍頭下衝洗一下,然後放在盆內浸泡1小時左右,直到泡出的殘血顏色變得很淺為止。
2、因為買回豬肝要急於烹飪,沒有太多時間浸泡,這時候就可以將豬肝沖洗乾淨後,按照需要切成5mm左右厚的片兒,放置盆中輕輕抓洗一下,然後放入鏤空的籃中在自來水下衝洗乾淨裡面的血汙。然後準備一 ...
一整塊雞胸肉要煮多久
10分鐘左右,具體時間根據肉的大小和灶火的大小來決定。煮雞胸肉,一般正常大小的煮雞胸肉用大火煮10分鐘左右即可熟了,但是由於每個家的灶火大小不一樣,所烹飪的雞胸肉的大小不一樣,所以會適當的延長5分鐘或者減少一點時間。一般熟了雞胸肉是從外到裡都是白的,用手捏一捏有碎的感覺也就是熟了。
雞胸肉(Fresh ...
一整塊牛肉的正確煮法是什麼
1、準備好食材:精牛肉500g,綠蘿蔔一個,大料八角)2個,乾紅椒3個,生抽一湯勺,老抽3/1湯勺,鹽適量,白胡椒粉適量,料酒適量,姜適量,大蔥一根。
2、首先是將牛肉切塊,冷水沖洗使肉質更緊緻)綠蘿蔔切塊待用。
3、牛肉放入炒鍋倒入開水/沒過牛肉,切好的蔥姜,大料,生抽,老抽,幹辣椒,白胡椒粉一 ...