1、準備材料：雞1只，姜3片，蒜頭8瓣，蘑菇6-8個，蔥段8段，辣椒1個，生抽適量。
2、蘑菇先浸泡洗淨；
3、雞洗淨瀝乾，雞屁股切掉不要，雞爪倒插入腹內；
4、將蘑菇、辣椒、蒜頭、蔥段、薑片塞入腹內；
5、再淋入三勺生抽；其餘的生抽淋在雞身上，醃製1-2小時，醃製時可以翻幾次雞身；
6、高壓鍋大火燒開，轉小火壓煮45分鐘；
7、高壓鍋裡面的氣散沒了之後開鍋即可。
可樂雞。
一，食材：
主料：雞1只約3斤
輔料：生抽1碗、可樂200ml、老抽2湯匙、薄荷葉適量
二，做法步驟：
1、雞開邊，晾乾水；
2、把生抽、可樂和老抽放入鍋裡，加一碗清水，大火燒開；
3、把雞放入鍋裡燜煮，放入薄荷葉；
4、煮的過程中要不時翻面，確保雞的顏色和味道均勻；
5、煮至雞無血水，再小火悶15分鐘；
6、稍涼後，斬件，裝盤。
曬乾後的整隻雞做辣子雞塊好吃，方法如下：
辣子洗淨切方片狀；雞肉洗淨切方塊狀後放料酒、澱粉攪拌備用；蒜切成蒜末備用、蔥切成蔥絲備用；鍋入油；油熱後，先煸炒一下青椒，盛出備用；鍋再入少許油；油熱後，放入蔥絲炒香；再放入醃製好的雞塊煸炒至斷生放入醬油、白糖、鹽、雞精，翻炒後撒入蒜末出鍋。
1、雞收拾乾淨，內臟也要淘洗乾淨，用一些料酒在雞身上不斷的擦拭，然後擦拭一些生抽和老抽以及食鹽。
2、鍋裡倒入一些食用油燒熱，放進去生薑片炸半分鐘，把生薑片撈出來不要，然後把整隻雞放進去，一點點慢慢的炸，最好是把整隻雞都炸到，直到雞的外表變得黃黃的。
3、碗裡倒入一些生抽以及老抽，加上一些蠔油和料 ...
1、買一隻整雞，最好是用農家土雞，如果沒有的話，推薦鬍鬚雞與清遠雞也可以，只要嫩滑的新鮮雞肉就行，拒絕老母雞~
2、不吃雞頭雞脖子可以切掉，油塊也扔掉，雞爪子切下來去掉指尖。
3、把水煮開把雞放進去，扔二個薑片，煮15到20分鐘，每五分鐘翻一次雞。
4、煮好拿出來，等著涼了雞就搞定了，沒錯就是 ...
製作步驟：
1.把半隻雞處理乾淨
2.用料理杯把姜、蒜磨碎後放入碗中
3.在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食鹽攪勻
4.把雞放入保鮮袋，倒入調味汁
5.把袋子口紮緊，360.轉動，讓調味汁均勻的裹在雞上，放冰箱醃4小時左右
6.醃好後的雞放入電壓力鍋，袋子的汁一同倒入，開煮10 ...
1、食材：雞，生薑，香蔥，大蒜，生抽，料酒，老抽，食用鹽，黑胡椒，蠔油，洋蔥，花椒粉。
2、雞買回來用溫水清洗乾淨，再次出擊一下，將雞爪剁下來，生薑去皮洗淨切片，多備一些，大蒜瓣去皮洗淨拍扁即可，洋蔥切均勻絲狀，不可切太細，圖片樣式即可，香蔥細五根左右，然後系成一個結備用。
3、洗淨的童子雞，肚子 ...
1、首先將冷凍雞進行解凍清洗乾淨，用牙籤雞身上扎一些小孔。然後將整隻雞放入容器裡面，加入生抽，老抽，勺鹽，白糖，料酒，蠔油，花椒粉等等， 將雞的全身塗抹均勻，醃製一會備用。
2、之後，將小蔥和薑片塞在雞肚子裡。
3、接著，將醃製好的雞放入保鮮袋裡， 加入一些薑片和小蔥，放入冰箱冷藏2-3個小時。
...
1、原料
凍三黃雞、芝麻醬、大蒜、姜、糖，醋、生抽、水、雞精、青椒。（可換成蔥花）
2、做法
（1）製作沾醬。將大蒜，姜切、青椒切成末；
（2）加入2-3勺芝麻醬；（如果是很乾的芝麻醬，用之前可以用麻油調稀一點會更好調勻）；
（3）倒入生抽，加一小勺糖，醋，雞精適量；
（4）由於芝 ...
1、食材：雞1500g，沙姜適量，大蒜適量，醬油適量，鹽適量。
2、雞洗淨，瀝水，用鹽抹勻雞身，雞腔，用醬油醃。
3、沙姜拍扁，和大蒜一起放於電飯煲中，取一兩根大蒜放於雞腔內，雞放進電飯煲，醬油也倒進去。
4、按煮飯功能鍵，待電飯煲自動跳至保溫即可。 ...