新手做蛋糕

　　1、我們第一次製作蛋糕的時候是需要注意麵粉的選擇的，只有買到了合適的麵粉，我們才可以製作出來蓬鬆可口的蛋糕，所以想要做蛋糕的新手們麵粉的選擇是第一步也是最重要的一步。

　　2、做蛋糕的話另一個需要特別注意的就是雞蛋了，蛋糕中雞蛋其實也是不可缺少的一種食材，一般我們做蛋糕的時候用的都是雞蛋的蛋清，我們把雞蛋的蛋清分離出來之後需要快速的攪拌，這樣做蛋糕的時候才可以讓蛋糕很快的蓬鬆起來增加蛋糕的體積。

　　3、另外，大家再攪拌蛋清的時候需要加入適量的白糖，最後大家在攪拌雞蛋的時候東西必須都是乾淨沒有油脂的，不然的話可能會影響蛋糕做出來的口感。

　　4、大家制作好蛋糕之後在烘烤的時候也是需要注意一些問題的，在用烤箱之前需要先把烤箱預熱，這樣的話才不會影響蛋糕烤出來的蓬鬆程度。

　　1、雞蛋五個，白糖一百五十克。把雞蛋打入一個乾淨的盆子裡面，盆子是乾的，沒有水，我做的比較簡單，蛋清蛋黃沒有分開的，準備白糖一百五十克，白糖分三次加入。

　　2、用打蛋器把雞蛋液打發，用最快速的打八分鐘，在打的過程中，分三次把白糖加進去，當打的能提起一些，掉下來沒有立刻消失就可以啦。

　　3、牛奶八十毫升，玉米油五十毫升，把牛奶玉米油倒入一個乾淨的碗裡，用筷子攪拌，攪拌到牛奶和油完全融一起了，自己攪拌了大約五分鐘，在這五分鐘裡不停的用筷子攪拌。

　　4、用的是蛋糕粉，準備蛋糕粉一百二十克，均勻的篩到打發的雞蛋液裡，上下攪拌均勻，不要太用力，儘量不要畫圈，那樣做出的蛋糕不軟，輕輕的攪拌三分鐘，蛋糕粉分兩次加進去，這樣不容易出現麵疙瘩。

　　5、攪拌好之後，把攪拌好的牛奶和玉米油倒進去，接著輕輕的攪拌兩三分鐘，攪拌均勻，然後放置一邊，烤箱160度預熱八分鐘

　　6、烤箱預熱好，把麵糊倒入模具裡面，震一下，讓裡面的氣泡震出來，放入烤箱烤30分鐘。烤盤放最下一格，上下都要烤，定時間為30分鐘，時間到，美味的蛋糕就做好啦。

　　1、食材：雞蛋3個、麵粉4大勺、白糖適量、黃油2小勺、泡打粉1小勺。

　　2、做法如下：

　　（1）首先把雞蛋打在盆中，然後加適量白糖攪拌均勻。

　　（2）然後篩入入麵粉和泡打粉，攪拌至無顆粒狀的麵糊。

　　（3）再加黃油攪拌均勻，然後把麵糊倒入電飯鍋中。

　　（4）按下煮飯鍵，經過40分鐘的電飯鍋烘焙，蛋糕就做好了，取出切塊食用即可。

　　3、小貼士：

　　（1）不用打發也不用烤箱，用到泡打粉就可以，泡打粉的蓬鬆效果好。

　　（2）不同的電飯鍋功率不一樣，中途我們開啟看一看，觀察是否做好了，沒有就繼續加熱。