新會陳皮是用茶枝柑做的。新會陳皮是廣東省江門市新會區特產，中國國家地理標誌產品。新會陳皮散發芳香撲鼻的香味，是其獨有品質。由於新會陳皮具有很高的藥用價值，又是傳統的香料和調味佳品，所以向來享有盛譽，早在宋代就已成為南北貿易的“廣貨”之一，現行銷全國和南洋、美洲等地區。陳皮以廣東所產為佳，歷史貿易中特稱“廣陳皮”，以別於其他省所產。
新會陳皮是用茶枝柑做的。新會陳皮是廣東省江門市新會區特產，中國國家地理標誌產品。新會陳皮散發芳香撲鼻的香味，是其獨有品質。由於新會陳皮具有很高的藥用價值，又是傳統的香料和調味佳品，所以向來享有盛譽，早在宋代就已成為南北貿易的“廣貨”之一，現行銷全國和南洋、美洲等地區。陳皮以廣東所產為佳，歷史貿易中特稱“廣陳皮”，以別於其他省所產。
1、陳皮是柑橘的果皮，將柑橘的果皮經過乾燥處理後，會變成一種乾性的果皮，被稱為陳皮。在不同的地區，能製作成陳皮的品種也不一樣，選用的橘子皮都要儘量薄。
2、陳皮，常剝成數瓣，基部相連，有的呈不規則的片狀，厚1～4mm。外表面橙紅色或紅棕色，有細皺紋和凹下的點狀油室；內表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。質稍硬而脆。氣香，味辛、苦。
1、陳皮一般是用那些熟透了的橘子做的，吃起來味道很甜的那種。如果我們是在家裡面自己製作的話，可以選擇皮薄一點的橘子皮，這樣比較容易曬乾。曬的很乾之後，再放置久一點，這樣就成為了陳皮。
2、陳皮具有清腸作用：取番瀉葉10～15g，陳皮6g，開水1000ml沖泡，密蓋20分鐘，分2～3次飲服。番瀉葉具有瀉下的作用，可以行氣通便，加上陳皮可清潔腸道。
3、抑菌：陳皮對淺部真菌有抑制作用。用陳皮可以治皮膚癬菌病。將乾燥陳皮粉碎浸泡於95%乙醇後提取，分別製成25%陳皮酊和25%陳皮軟膏，塗抹於患處即可。
4、治咳嗽：用幹橘皮5克，加水2杯煎湯後，放少量薑末、紅糖趁熱服用。也可取鮮橘皮適量，切碎後用開水沖泡，加入白糖代茶飲，有化痰止咳之功效。